Journée annuelle de Réseautage Bio
Organisée depuis 2018 par Biowallonie, la Journée annuelle de réseautage sur les débouchés bio rassemble chaque année une centaine d’acteurs et d’actrices de terrain, actif·ve·s dans la production, transformation, distribution, vente et restauration bio.
Retrouvez sur cette page le contenu des précédentes rencontres, ainsi que les informations relatives à la prochaine édition !
A VOS AGENDAS: 8ème édition le 20 février 2025 à Suarlée!
7ème édition : 22 février 2024
Plus de 275 personnes ont participé ce jeudi 22 février 2024 à la 7ème journée de réseautage sur les débouchés bio, l’innovation et l’échange. Merci à tous pour votre participation et à nos 29 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur bio. Découvrez l’aftermovie, ainsi que les photos de cette 7ème édition !
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée.
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- Programme de la journée et contacts des intervenants
- Inventaire des débouchés bio – mis à jour en février 2024
Présentations générales
- Bio à la une : enjeux, innovations et perspectives par Biowallonie
Ateliers du matin
Légumes plein champ et maraîchage diversifié : des productions complémentaires?
- Introduction, cartographie et témoignages par Biowallonie, Au Pré-Madame, Ferme de la Papelotte, Ferme du Vieux Tilleul
Comment promouvoir mon activité sur les réseaux sociaux ?
- Introduction, actions à mettre en place et outils par Biowallonie, ConsomAction, Collectif 5C
Viande en circuit court : bonnes pratiques et rentabilité (cas de la viande bovine) ?
- Introduction, présentation de l’étude ‘Production et commercialisation de viandes bovines en circuits courts » et témoignages par Biowallonie, Accueil Champêtre Wallonie, Ferme de Linciaux, Ferme Marion
Vigne et vin : une piste de diversification?
- Introduction, conseils techniques, viticulture en Belgique, réglementation, business plan et témoignage par Biowallonie, Vinolis, Haute école Concordet, Ferme du Val Notre-Dame
Ateliers de l’après-midi
Du bio wallon en restauration collective : tendances actuelles et à venir
- Introduction, collectivités en Wallonie et Bruxelles et témoignages par Biowallonie, Manger Demain, Les Cuisines Bruxelloises, ISoSL, TCO Service, Made in BW, MABIO, Coopérative Paysans-Artisans
Comment valoriser mon produit grâce à l’étiquetage ?
- Introduction, réglementation et témoignage par Biowallonie, Apaq-W, Ferme de la Tortue
- Valoriser mon produit grâce à l’étiquetage par Wallonie Design
- Retour d’un designer par Ex nihilo
Comment développer ensemble la filière wallonne des petits fruits bio ?
- Etat des lieux de la filière et témoignages par Biowallonie, Aux Délices de Christophe,P’tits Fruits d’Ici, IFEL-W
Garde-robe locale à base de lin et de chanvre bio : objectif réaliste ou utopique?
- Introduction, situation en Wallonie et témoignage par Biowallonie, Ferme Mattez
- Association Lin et Chanvre bio
- Valorisation alimentaire du chanvre par Cannavie
Revue de presse de l’évènement :
- Bouké Média (TV locale de Namur) : reportage vidéo sur l’évènement réalisé pour l’émission « L’info du jour » du 5/03/2024 par Léa Collin (7:11 > 10:24) : ici
- Sillon belge : ici
- SoirMag : ici (article complet ici)
- 7sur7 : ici
- Trends – Le Vif : ici // ici
- L’Echo : ici
- Sudinfo : ici
- VILT vzw (Het Vlaams infocentrum land- en tuinbouw) : ici
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Les précédentes éditions:
6ème édition : 16 février 2023
Plus de 250 personnes ont participé ce jeudi 16 février 2023 à la 6ème journée de réseautage sur les débouchés bio, l’innovation et l’échange. Merci à tous pour votre participation et à nos 28 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur bio.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée.
- Programme de la journée et contacts des intervenants
- Inventaire des débouchés bio – mis à jour en février 2023
Présentations générales
- Focus sur l’évolution de la consommation bio, le comportement des consommateurs et les prix par Biowallonie, ConsomAction et Sales4Bio
Ateliers du matin
Exporter vers notre voisin allemand, le plus gros consommateur bio !
- Introduction, labels allemands, retour d’expériences et quelques acheteurs allemands par Biowallonie
- Aborder le marché allemand, le marché bio allemand et les services de l’AWEX par l’AWEX
- L’entreprise Arla et le marché laitier bio par Arla
- Livret « Labels/marques bio allemand(e)s de producteurs dans les grandes lignes » par Biowallonie
Comment devenir fournisseur de l’Horeca ?
- Introduction, chiffres-clés, Horeca et hébergements réceptifs par Biowallonie
- MABIO
- Réseau-Paysan
- Made in BW
- Terroirist
Comment optimiser son stockage de fruits, légumes et pommes de terre ?
- Introduction, rappel des bonnes pratiques et aides financières par Biowallonie
- Klim’Top Controls
- Bodem & Groen
- Broptimize
Renforcer les liens cultivateurs-brasseurs pour développer l’orge et le houblon chez nous !
- Présentation de l’atelier cultivateurs-brasseurs par Biowallonie
5ème édition : 10 mars 2022
Plus de 230 personnes ont participé ce jeudi 10 mars 2022 à la 5ème journée de réseautage sur les débouchés bio, riche en échanges et discussions. Merci à nos 27 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur bio.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
- Liste des participants
- Programme de la journée et contacts des intervenants
- Inventaire des débouchés bio – février 2022
Présentations générales
- Baromètre des filières bio – Pôle Développement de Filières (Biowallonie)
- Que recherche le consommateur bio en 2022 ? – Ariane Beaudelot (Biowallonie)
- La place du bio dans le label Cantine Durable en Wallonie – Stéphanie Goffin (Biowallonie)
Ateliers du matin
Le développement de poulaillers mobiles : techniques, chiffres et perspectives
- Introduction – Mélanie Mailleux et Raphaël Boutsen (Biowallonie)
- Ferme Lavis – Thibault Lavis
- Phitech – Olivier Poncin et Antonin Reuliaux
La demande en volume des sociétés de catering en produits bio
- Introduction, caractérisation de la demande et présentation de sociétés de catering – Stéphanie Goffin (Biowallonie) et Elodie Lobet (Manger Demain)
- API Restauration – Lynn Demecheleer et Sandro Tabbi
Du champ à l’huile, une diversification de choix
- Introduction – Bénédicte Henrotte, Sophie Engel et Damien Counasse (Biowallonie)
- La culture du tournesol: Itinéraire technique et besoins de la culture – Damien Counasse (Biowallonie)
- Légumes d’antan – François-Xavier Warnitz
- The Good Soap – Le chanvre de Hergicourt – Nicolas Ancion et Michel Mordant
- Cannavie – Victor Baugnée
- Ourdaller – Jean Pierre Eilenbecker
- Land, Farm and Men – Moïra Luisetto
Meuneries, rencontre d’acteurs belges et étrangers
- Introduction, Ferme du Gala et autres acteurs belges et étrangers – Patrick Silvestre et Pierre-Yves Vermer (Biowallonie), Ignace De Paepe
- Flietermolen – Katrien Quisthoudt
Ateliers de l’après-midi
L’image de vos produits et de votre façon de faire : revisitons notre com !
- Revisitons notre com’ – John Blanckaert et Céline Berger (Biowallonie), Vinciane Lamy (VWALÀ LAB), Isabelle Martin (Collectif COWBIO)
Et retrouvez le petit livret distribué lors de l’atelier par ici.
Coopératives : beaux exemples de réussite
- Le modèle coopératif et témoignage de Sonian Wood Coop – Biowallonie, Febecoop, SAW-B
Nouveaux débouchés en grandes cultures bio
- Introduction – Ariane Beaudelot et Patrick Silvestre (Biowallonie)
- Prodabio – Pierre-Yves Piret
- Sotecna – Benjamin Fouquet
- Land, Farm & Men – Isabelle Coupienne et Benoît Vrancken
- Ecosem – Pascal Colomb
- Herbafrost – Joris Dilles
- C’Tout Bon – Alice Regout
- Aplsia – Benoit Kennes
L’avenir des abattoirs en Wallonie, bras de levier des circuits de proximité
- Cartographie des abattoirs wallons – Quentin Legrand (Collège des producteurs)
4ème édition : 4 mai 2021
Plus de 200 personnes ont participé, physiquement ou virtuellement, ce mardi 4 mai 2021 à la journée sur les débouchés de la filière bio, riche en échange et en enseignements. Merci à nos 36 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur bio.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
- Liste des participants
- Programme de la journée et contacts des intervenants
- Inventaire des débouchés bio – avril 2021
Présentations générales
- Baromètre du secteur bio – Ariane Beaudelot et Antoine Gallez (Biowallonie)
- Soutenir la relocalisation de l’alimentation en Wallonie : 46 projets subsidiés – Laeticia Van Roos et Geoffrey Ligot
- Approvisionner les cantines en produits bio locaux, où en est-on ? – Stéphanie Goffin (Biowallonie) et Emilie Rioda (Manger Demain)
Ateliers du matin
Légumes plein champ pour le marché du frais
- Etude sectorielle 2020 – Stéphanie Chavagne et Laurent Dombret
- BelOrta – Jo Lambrecht
- Biofresh – Ivan Moerman
- Bionaturels – Nicolas Ottart
- La législation infantile – Daphné Psachoulias
- Ready to Grow – Estelle Brenez
- Into the spoon – Daphné Psachoulias
Innovations en circuit court
- Introduction par Stéphane Winandy de Diversiferm et Antoine Gallez
- ‘Ferme à-ma-zone!’ – Christophe Baudin
- La vie en gare – Amélie De Boel
- La Clique en Senne – Hervé Léonard
- Fermes en Vie
Coopérative de viande bio, bonnes pratiques françaises et belges
- Introduction par Sophie Engel et Bénédicte Henrotte
- ASBL Cowbio – Yves Ferrier et Vincent Pautré
- Feder Bio – Camille Sonet
- Agneau des prés d’Ardenne – Vincent Leroux
- Viandes Bio d’ici – Stéphane Leleu et Carole Bertin
Opportunités de débouchés pendant la période de conversion bio
- Bonnes pratiques par Ariane Beaudelot et Carl Vandewynckel
- Biodemain – Justine Debèvre
- EKIVRAC – Géraud Strens
Atelier de l’après-midi
Nouveaux débouchés en grandes cultures bio
- Principaux acheteurs par Patrick Silvestre
- Beneo-orafti – Jean Franc
- Goffard Sisters – Sophie Goffard
- Alvenat – Manu Lange
- Moulin de Vencimont – Ambroise De Greift
- Lin et chanvre bio – Pauline Laurent
- Valbiom – Céline Géradon
Résultats d’enquêtes et discussion sur la filière semences légumes bio belges
- Enquête sur les choix variétaux et semenciers dans le secteur légumier Bio – Clémentine Antier
- Retour de l’enquête auprès des entreprises semencières – Bénédicte Henrotte et Loes Mertens
Transformation et distribution laitière innovantes
- Introduction par Sophie Engel
- Rappel des bonnes pratiques – Aurélie Lainé (Diversiferm)
- Séchage en grange – Benoit Delaite (RWDR)
- Ferme de la Plagne
- Ferme Benoit Michel – Benoit Michel
- Yogurt Kitchen – Ernst-Jan Vrancken
- Little Green Box – Justine de Montlivault
Bonnes pratiques pour la mise en place d’un hall relais agricole (HRA)
- Bonnes pratiques à la mise en place de Halls Relais Agricoles (HRA) – Pascal Bodson
- CultivAé – Catherine Marlier
- Agrinew – Jean-Noël Degeye
Édition 2020
Plus de 200 personnes ont participé ce jeudi 20 février 2020 à la journée sur les débouchés de la filière bio, riche en échange et en enseignements. Merci à nos 25 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
Présentations générales de la matinée
- L’évolution du secteur bio en quelques chiffres, par Ariane Beaudelot, Biowallonie
- Le vrac, opportunité de vente de demain ? par Sylvie Droulans, Réseau Vrac
Ateliers de la matinée
Nouveaux débouchés en grandes cultures bio (céréales, oléagineux et légumes plein champ)
- Les acteurs de la filière grande culture par Bénédicte Henrotte et Patrick Silvestre, Biowallonie
- Aardappelhoeve, Wouter De Vlies
- Agrarius, Françoise Vancutsem
- Cosucra, Joël Druart
- Delhaize, Charlotte Boterdaele
- Greenyard, Stefaan Goudeseune
Marché public, comment y répondre pour devenir fournisseur de la restauration collective ?
Comment y répondre pour obtenir de nouveaux débouchés?, Stéphanie Goffin, Biowallonie et Justine Chanoine, Manger Demain
La voie lactée, l’avenir de la filière lait bio vu par les grands acheteurs
- La filière lait bio en Belgique par Sophie Engel, Biowallonie
- La filière lait bio en Europe par Paul Verbeke, BioForum Vlaanderen
- La coopérative Biomilk par Marylène Lemaire
- Laiterie des Ardennes, par Michèle Lambrechts
Outils divers de commercialisation en circuit court
- Introduction par Mélanie Mailleux, Biowallonie
- Outils pour communiquer et vendre en ligne par Stéphane Winandy, Diversiferm
- Questions-réponses avec Florent Gailly, le Potager du Guimpoux et Laurent François, [MonSiteAMoi]
Témoignages de producteurs bio innovants
- Les 4 fermes, Kris Van Wynsberghe et Paul Schaefer
- La ferme du Tilleul, Farid Everaerts
- Les chips de Lucien, Thomas Cnockaert
Ateliers de l’après-midi
Les arguments de vente de votre viande et lait bio
- Ferme Raucq, Daniel Raucq
- Ferme de Linciaux, Nicolas Le Hardy
- Élever sa communication par Florian Melon, Accueil Champêtre
- Retrouvez ici la vidéo de l’APAQ-W
Comment moudre et décortiquer à la ferme ?
Retrouvez ici la vidéo et les photos.
Comment se démarquer dans la filière avicole ?
- Exemples de diversification par Mélanie Mailleux et Raphael Boutsen, Biowallonie
- La Poule qui Roule, Julian Kinard
- La manufacture de pâtes, Véronique Bourgeois
- Coq des Prés, François Rouchet
Les partenariats directs entre magasins et producteurs bio
- Quelques bonnes pratiques pour un partenariat réussi par Ariane Beaudelot et Nicolas Luburic, Biowallonie
- Ceinture alimentaire de Charleroi Métropole par Stéphane Lejoly, SAW-B
- Plusieurs magasins bio intéressés par la démarche
- Check-list pour un partenariat producteur-magasin
Retrouvez ci-dessous toutes les photos (édition 2020) de cette journée très constructive :
Edition 2019
Ce 25 juin 2019, nous étions 120 à échanger et rencontrer sur l’innovation et aux débouchés au sein du secteur bio. Merci à tous nos intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur. Merci à nos deux facilitatrices visuelles qui vous ont concocté un résumé graphique des points clés de la journée. Le résultat vous sera partagé dans les prochains jours ! Merci à Claude Pohlig et Cuisine Potager pour la mise en valeur de produits bio locaux. Un régal, comme toujours ! Enfin, merci au Château de Courrière pour l’accueil.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
Présentations générales de la matinée
- Production & consommation bio en Belgique et dans le monde
- Penser aux débouchés dans la restauration collective
Ateliers de la matinée
Filières céréales
- Filières céréales – Biowallonie
- Présentation Bio’or
- Présentation Flietermolen
- Présentation FWA – Groupement de Producteurs Céréaliers
- Présentation Malterie du Château et Malterie du Hoyoux
Filières fruits
Filières légumes
Filières viande
Témoignages de l’après-midi
- Présentation Réseau Solidairement et Carrefour Paysan
- Présentation Ekivrac
- Présentation La Ruche Qui Dit Oui !
- Présentation Cocoricoop
- Présentation N’Oublie Pas Le Souper
- Présentation globale – PDF complet avec toutes les présentations de l’après-midi