Partant du constat qu’un outil permettant de comparer l’offre des produits uniquement bio des grandes et moyennes surfaces (nommées dans ce rapport « GMS ») à celle des produits bio des magasins bio et vrac (nommés dans ce rapport « magasins spécialisés ») n’existait pas, Biowallonie et ConsomAction ont décidé de mettre en œuvre un observatoire des prix. Celui-ci a pour but de mettre en évidence les différences entre ces deux maillons de distribution et d’observer l’évolution des prix dans le temps, sur une base trimestrielle.

Objectifs de l’observatoire

Les principaux objectifs de cet observatoire sont de :

• Comparer objectivement les prix des produits bio pratiqués dans les magasins spécialisés bio/vrac par rapport aux prix des produits bio vendus en grandes surfaces.
• Connaitre l’évolution des prix des produits bio dans le temps (par trimestre, par année) et de l’inflation des prix.
• Suivre l’évolution des origines des produits et leur emballage.
• Développer une communication et un argumentaire ciblés pour informer les acteurs des secteurs bio et vrac, ainsi que les consommateurs.

L’objectif n’est en aucun cas de faire pression sur les prix des producteurs et transformateurs mais plutôt de pouvoir objectiver ceux-ci et amener de la transparence dans la chaine alimentaire.

Analyse sur base d’un panier de produits bio

Le panier « type » est composé de 20 produits bio : 6 œufs, 1 poulet entier, 150g de jambon, 250g de beurre, 500ml de yaourt, 2l de lait, 200g de gouda, 300g de chèvre frais, 2kg de pommes de terre, 2kg de pommes, 1kg de chou blanc, 1kg d’oignons, 1kg de poireaux, 500g de farine, 1 grand pain, 1kg de pâtes, 500g de noisettes décortiquées, 750ml d’huile d’olive, 1kg de sucre et 250g de flocons d’avoine.

Rejoignez l’observatoire

Si vous désirez en tant que magasins spécialisés participer à l’observatoire des prix et recevoir du contenu de communication et les rapports en avant première. Vous pouvez nous envoyer un mail à cette adresse :

Bruno.craeye@biowallonie.be

•  Campagne de communication pour les magasins spécialisés d’avril 2023
•  Notre passage à l’émission « on est pas des pigeons » pour présenter l’observatoire
• Article reflets IB78 « observatoire des prix bio en magasins spécialisés versus en grande distribution »