Journée de Réseautage – De nouveaux débouchés pour vos productions bio wallonnes
4ème édition : 4 mai 2021
Plus de 200 personnes ont participé, physiquement ou virtuellement, ce mardi 4 mai 2021 à la journée sur les débouchés de la filière bio, riche en échange et en enseignements. Merci à nos 36 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur bio.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
Présentations générales
- Baromètre du secteur bio – Ariane Beaudelot et Antoine Gallez (Biowallonie)
- Soutenir la relocalisation de l’alimentation en Wallonie : 46 projets subsidiés – Laeticia Van Roos et Geoffrey Ligot
- Approvisionner les cantines en produits bio locaux, où en est-on ? – Stéphanie Goffin (Biowallonie) et Emilie Rioda (Manger Demain)
Ateliers du matin
Légumes plein champ pour le marché du frais
- Etude sectorielle 2020 – Stéphanie Chavagne et Laurent Dombret
- BelOrta – Jo Lambrecht
- Biofresh – Ivan Moerman
- Bionaturels – Nicolas Ottart
- La législation infantile – Daphné Psachoulias
- Ready to Grow – Estelle Brenez
- Into the spoon – Daphné Psachoulias
Innovations en circuit court
- Introduction par Stéphane Winandy de Diversiferm et Antoine Gallez
- ‘Ferme à-ma-zone!’ – Christophe Baudin
- La vie en gare – Amélie De Boel
- La Clique en Senne – Hervé Léonard
Coopérative de viande bio, bonnes pratiques françaises et belges
- Introduction par Sophie Engel et Bénédicte Henrotte
- ASBL Cowbio – Yves Ferrier et Vincent Pautré
- Feder Bio – Camille Sonet
- Agneau des prés d’Ardenne – Vincent Leroux
- Viandes Bio d’ici – Stéphane Leleu et Carole Bertin
Opportunités de débouchés pendant la période de conversion bio
- Bonnes pratiques par Ariane Beaudelot et Carl Vandewynckel
- Biodemain – Justine Debèvre
- EKIVRAC – Géraud Strens
Atelier de l’après-midi
Nouveaux débouchés en grandes cultures bio
- Principaux acheteurs par Patrick Silvestre
- Beneo-orafti – Jean Franc
- Goffard Sisters – Sophie Goffard
- Alvenat – Manu Lange
- Moulin de Vencimont – Ambroise De Greift
- Lin et chanvre bio – Pauline Laurent
- Valbiom – Céline Géradon
Résultats d’enquêtes et discussion sur la filière semences légumes bio belges
- Enquête sur les choix variétaux et semenciers dans le secteur légumier Bio – Clémentine Antier
- Retour de l’enquête auprès des entreprises semencières – Bénédicte Henrotte et Loes Mertens
Transformation et distribution laitière innovantes
- Introduction par Sophie Engel
- Rappel des bonnes pratiques – Aurélie Lainé (Diversiferm)
- Séchage en grange – Benoit Delaite (RWDR)
- Ferme de la Plagne
- Ferme Benoit Michel – Benoit Michel
- Yogurt Kitchen – Ernst-Jan Vrancken
- Little Green Box – Justine de Montlivault
Bonnes pratiques pour la mise en place d’un hall relais agricole (HRA)
- Bonnes pratiques à la mise en place de Halls Relais Agricoles (HRA) – Pascal Bodson
- CultivAé – Catherine Marlier
- Agrinew – Jean-Noël Degeye
Édition 2020
Plus de 200 personnes ont participé ce jeudi 20 février 2020 à la journée sur les débouchés de la filière bio, riche en échange et en enseignements. Merci à nos 25 intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
Présentations générales de la matinée
- L’évolution du secteur bio en quelques chiffres, par Ariane Beaudelot, Biowallonie
- Le vrac, opportunité de vente de demain ? par Sylvie Droulans, Réseau Vrac
Ateliers de la matinée
Nouveaux débouchés en grandes cultures bio (céréales, oléagineux et légumes plein champ)
- Les acteurs de la filière grande culture par Bénédicte Henrotte et Patrick Silvestre, Biowallonie
- Aardappelhoeve, Wouter De Vlies
- Agrarius, Françoise Vancutsem
- Cosucra, Joël Druart
- Delhaize, Charlotte Boterdaele
- Greenyard, Stefaan Goudeseune
Marché public, comment y répondre pour devenir fournisseur de la restauration collective ?
Comment y répondre pour obtenir de nouveaux débouchés?, Stéphanie Goffin, Biowallonie et Justine Chanoine, Manger Demain
La voie lactée, l’avenir de la filière lait bio vu par les grands acheteurs
- La filière lait bio en Belgique par Sophie Engel, Biowallonie
- La filière lait bio en Europe par Paul Verbeke, BioForum Vlaanderen
- La coopérative Biomilk par Marylène Lemaire
- Laiterie des Ardennes, par Michèle Lambrechts
Outils divers de commercialisation en circuit court
- Introduction par Mélanie Mailleux, Biowallonie
- Outils pour communiquer et vendre en ligne par Stéphane Winandy, Diversiferm
- Questions-réponses avec Florent Gailly, le Potager du Guimpoux et Laurent François, [MonSiteAMoi]
Témoignages de producteurs bio innovants
- Les 4 fermes, Kris Van Wynsberghe et Paul Schaefer
- La ferme du Tilleul, Farid Everaerts
- Les chips de Lucien, Thomas Cnockaert
Ateliers de l’après-midi
Les arguments de vente de votre viande et lait bio
- Ferme Raucq, Daniel Raucq
- Ferme de Linciaux, Nicolas Le Hardy
- Élever sa communication par Florian Melon, Accueil Champêtre
- Retrouvez ici la vidéo de l’APAQ-W
Comment moudre et décortiquer à la ferme ?
Retrouvez ici la vidéo et les photos.
Comment se démarquer dans la filière avicole ?
- Exemples de diversification par Mélanie Mailleux et Raphael Boutsen, Biowallonie
- La Poule qui Roule, Julian Kinard
- La manufacture de pâtes, Véronique Bourgeois
- Coq des Prés, François Rouchet
Les partenariats directs entre magasins et producteurs bio
- Quelques bonnes pratiques pour un partenariat réussi par Ariane Beaudelot et Nicolas Luburic, Biowallonie
- Ceinture alimentaire de Charleroi Métropole par Stéphane Lejoly, SAW-B
- Plusieurs magasins bio intéressés par la démarche
- Check-list pour un partenariat producteur-magasin
Ci-dessous vous trouverez toutes les photos de cette journée très constructive :
Voir les photos de l’évènement ici
Edition 2019
Ce 25 juin 2019, nous étions 120 à échanger et rencontrer sur l’innovation et aux débouchés au sein du secteur bio. Merci à tous nos intervenants pour la qualité de leurs présentations et leur investissement dans le secteur. Merci à nos deux facilitatrices visuelles qui vous ont concocté un résumé graphique des points clés de la journée. Le résultat vous sera partagé dans les prochains jours ! Merci à Claude Pohlig et Cuisine Potager pour la mise en valeur de produits bio locaux. Un régal, comme toujours ! Enfin, merci au Château de Courrière pour l’accueil.
Vous trouverez ci-dessous les documents et présentations de la journée ainsi qu’une liste des participants.
Présentations générales de la matinée
- Production & consommation bio en Belgique et dans le monde
- Penser aux débouchés dans la restauration collective
Ateliers de la matinée
Filières céréales
- Filières céréales – Biowallonie
- Présentation Bio’or
- Présentation Flietermolen
- Présentation FWA – Groupement de Producteurs Céréaliers
- Présentation Malterie du Château et Malterie du Hoyoux
Filières fruits
Filières légumes
Filières viande
Témoignages de l’après-midi
- Présentation Réseau Solidairement et Carrefour Paysan
- Présentation Ekivrac
- Présentation La Ruche Qui Dit Oui !
- Présentation Cocoricoop
- Présentation N’Oublie Pas Le Souper
- Présentation globale – PDF complet avec toutes les présentations de l’après-midi