News
EGGUSTO – pâtes fraîches bio artisanales
Retour sur le projet Eggusto a démarré en 2020, 15 jours avant le confinement, à l’initiative de Patrick Guion. La fabrication de pâtes est une activité qu’il avait déjà exercée dans le passé. Sans parler de …
Nectar & Co – votre partenaire privilégié pour valoriser les produits de la ruche
Une passion « bourdonnante » Ayant grandi à la campagne de Noville-les-Bois, Xavier Rennotte a été en contact avec la nature et les animaux dès le plus jeune âge. Fasciné par ces produits merveilleux et délicieusement …
Découvrez le menu gagnant du concours Wall’Oh Bio 2024
Quatre équipes s’affrontaient le 4 décembre dernier à l’IFAPME de Namur pour tenter de convaincre 60 dégustants que leur menu bio wallon serait le plus apprécié du public des cantines scolaires. Les candidats avaient le …
Écotable, un projet inspirant de nos voisins français
Créée en 2019, Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. L’objectif est d’aider les restaurateur·rices à savoir où ils se situent en …
Festival Nourrir l’Humanité
Des festivals qui interrogent nos systèmes alimentaires - Aujourd’hui, le mouvement est devenu un regroupement de festivals engagés qui rassemblent des producteur·rice·s, des associations, des collectifs, des coopératives, des mangeur·euse·s comme vous et nous, des …
En tant que frituriste, où se procurer des pommes de terre bio wallonnes?
Voici un listing non-exhaustif de producteurs et productrices bio wallon·ne·s qui ont montré un intérêt pour vous livrer des pommes de terre bio wallonnes. N'hésitez pas à contacter Loes Mertens si aucun des producteurs ne correspond …
Bonne année 2025!
L'ensemble de l'équipe de Biowallonie vous souhaite une très bonne année 2025 ! Pour rappel, nos bureaux seront fermés du 21 décembre 2024 au 1er janvier 2025 inclus
À la découverte des pommes de terre robustes en friterie !
Quelle est la patate préférée des frituristes ? Cette patate est-elle facile à produire ? Répond-elle aux enjeux de demain ? Cette patate a-t-elle encore de l’avenir ? La réponse est, hélas, négative. En effet, les changements …
LOgCAL : Rendre le circuit-court efficace et accessible
À LA RENCONTRE DES FOURNISSEURS D'INTÉRÊT POUR LA RESTAURATION Alice Regout et son mari se sont lancés dans la production de fraises bio en 2019, avec leur entreprise C’TOUT BON!. Ils y transforment aussi leur production …