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Le climat change, quelles opportunités pour la filière PAM ?
Autrice : Andrea Cecere, Gembloux Agro-Bio Tech Climat en mutation : quels impacts pour l’agriculture belge ? Températures en hausse, hivers plus doux, étés plus chauds, événements extrêmes plus fréquents (telles que les sécheresses de 2018 et 2020 …
L’Allemagne, une inspiration pour la Wallonie ?
Autrice : Andrea Cecere, Gembloux Agro-Bio Tech. Un leader sur le marché européen L’Allemagne détient la part dominante du marché européen des PAM et des produits dérivés, évaluée à 27%, devant la France et l’Italie. Avec 750 …
Où s’approvisionner en pommes de terre bio wallonnes en tant que professionnel·le ?
Date de parution: 12/11/2025 L'année 2025 a été très productive en pommes de terre, tant chez nous que chez nos voisins. De nombreux producteurs et productrices bio se trouvent donc avec des surplus, hors contrat. Ces …
Portrait – Pauline Bauduin, cheffe de cuisine à l’Institut Sainte-Anne (ISA) à Florenville
Nous avons rencontré Pauline, 31 ans, cheffe passionnée et engagée pour le plus grand bonheur des élèves de l’ISA. Vous avez déjà eu un aperçu de son engagement dans notre lettre d’info précédente à travers le …
Davantage de produits bio et locaux en restauration collective : possible, bien sûr, mais nécessaire surtout !
Voilà près de 15 ans que Biowallonie accompagne et forme les acteurs et actrices de la restauration collective à s’engager vers une alimentation durable, en prônant notamment la valorisation des productions agricoles bio de notre …
Retour d’expériences du voyage en Drôme à la rencontre du Bio et de la Biovallée
Autrice : Bénédicte Henrotte, Biowallonie Cette année, Biowallonie s’est associée au Réseau wallon PAC et à TerraLab pour proposer en plus de la visite du salon international de l’agriculture biologique Tech&Bio, de profiter du voyage jusqu’en …
Histoire d’un Grain : de la farine de blé au pays du lait
Auteurs : Quentin Spineux, CATL et Pierre-Yves Vermer, Biowallonie Fin mars 2025, le printemps commence à prendre confortablement ses quartiers dans le Pays de Herve. Jonathan Leruth, coordinateur de la coopérative, nous a convié pour visiter …
PermaFungi – des pleurotes bio et de l’économie circulaire
Avec l’automne déjà bien entamé, nous avons voulu mettre en lumière un produit qui pousse justement à l’abri de celle-ci, dans des endroits frais et plutôt humides… Vous avez deviné ? C’est bien sûr le champignon ! Le …
Présentation de l’équipe Alimentation durable : Lionel
Aujourd’hui, on vous présente notre collègue Lionel Michaux. Lionel est dans le Pôle Alimentation durable depuis 2019. Cuisinier restaurateur de formation, il vous propose régulièrement des formations pratiques à base de produits bio, autant que possible …