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Retour sur le Festival Manger Mieux Demain
Les 28 et 29 septembre, la 1ère édition du Festival Manger Mieux Demain a pris place au cœur du magnifique site de Hors-Champs situé à Gembloux. Une occasion unique d’inspirer et connecter tous les acteurs …
Osan : la boisson végétale, haut de gamme, bio et sans alcool
Osan est une création du célèbre cuisinier San Degeimbre qui propose, depuis plus de 15 ans dans son restaurant, des boissons naturellement sans alcool, réalisées avec les herbes aromatiques de son jardin, faibles en calorie …
Nouvel outil ! Distributeurs automatiques
Accessibles 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, ils sont adaptés à un mode de consommation souple et local et sont une solution intéressante face à la disparition des commerces de proximité dans …
La coopérative « Les paysans bouchers » : l’artisan bio du circuit court
Voici quelques informations "pratiques", en attendant de retrouver plus de détails sur "Les Paysans Bouchers" dans un portrait qui leur est consacré dans le prochain numéro d'Itinéraires Bio (novembre-décembre, n°85) Début 2024, plusieurs acteurs ont regroupé …
Les surfaces bio représentent 12,4% des surfaces agricoles wallonnes en 2024
Avec 12,4% de la superficie agricole utile en bio, la Wallonie est une bonne élève en Europe : la moyenne européenne (en 2023) est à 10,9%. Nos voisin·e·s allemand·e·s (11,4%), français·es (9,6%), luxembourgeois·es (6,3%), hollandais·es …
Ferme Bois-le-Compte : une approche holistique de la durabilité
Découvrons ensemble ce lieu hors du temps où l’on propose une cuisine entièrement végétale et labellisée bio qui pourrait inspirer certaines collectivités. Bien qu’il s’agisse ici d’un centre privé avec un public réceptif et sensibilisé, …
L’herboristerie de Flo’Maraîchage, le projet d’Anne-France
À Gaurain-Ramecroix, près de Tournai, se niche la ferme Flo’Maraîchage, où se côtoient grandes cultures, maraîchage… et plantes aromatiques ! Derrière cette dernière activité se trouve Anne-France, cultivatrice et herboriste passionnée. Une vocation guidée par la …
Foire de Libramont – show-cooking bio et durable
Sollicitée par Manger Demain, notre équipe a animé deux show-cooking avec des cantines signataires du Green Deal lors de la Foire de Libramont. Les recettes proposées ont toutes été réalisées avec des produits bio et …
Ressources – Foodtrucks durables
© Olivier Rinchard - www.olivierrinchard.com Ressources pour améliorer la durabilité de votre foodtruck Acheter bio, local et de saison & Travailler en circuit court Contactez Biowallonie restauration@biowallonie.be Nous vous mettons en relation avec des fournisseurs de produits bio locaux, selon …