News
Présentation de l’équipe Alimentation durable : Charlotte
Nous terminons la présentation des membres de notre équipe avec notre couteau suisse : Charlotte Ramet. Diplômée d’un bachelier en traduction et interprétariat et d’un master en relations internationales, Charlotte a forgé son expérience dans des …
Un nouvel acteur pour plus de viande bovine bio locale dans vos menus !
La coopérative Farm for Good réunit 107 agriculteurs et agricultrices certifié·e·s bio, dont 35 éleveur·se·s de bovins. Elle propose de la viande bovine pour la restauration engagée selon un modèle de commande et de commercialisation …
Corentin Crutzen : fondateur d’Oxalis, école de cuisine végétale
Nous avons rencontré Corentin, fondateur d’une toute nouvelle école à Bruxelles entièrement dédiée à la cuisine végétale, une première en Belgique ! Son parcours C’est en 2011 que Corentin a réellement commencé son aventure de cuisinier. Il débute …
Mr.Goodfish : pour une consommation responsable des produits de la mer
À l'occasion des fêtes, vous proposez des assiettes composées de poissons et fruits de mer ? Or, derrière ce plaisir gustatif qui tourne autour des mêmes espèces traditionnelles se cachent parfois des choix qui mettent en …
Loélia Gachadoat, Meilleure Cheffe 2025
C’est déjà la 35e édition du concours Lady Chef of the Year ! Depuis 1991, c’est la 10e fois qu’une cheffe francophone, et la 3e fois qu’une cheffe exerçant dans la Province de Luxembourg, est élue …
Soutien de 100.000€ – Appel à projet CERES – Agriculture en Transition
Soutenir les agriculteurs et agricultrices dans le développement de trajectoires innovantes. Un budget de 100.000€ sur quatre ans avec un accompagnement universitaire. Une sélection en deux étapes – première échéance : 21/12/25 à 23 h Le Fonds Baillet …
Gestion de stock et rayonnage attractif des fruits et légumes
Le 1er septembre dernier, 41 employé·e·s de magasins bio, coopératifs et à la ferme étaient présent·e·s chez Interbio pour suivre la formation « Fruits et légumes, comment mieux gérer mon stock et rendre mon rayonnage …
Rencontre à Tech&Bio de l’alambic mobile bio « La Fabrique des Martins »
Ces 24 et 25 septembre, j’ai eu la chance de participer au salon Tech&Bio, à la recherche d’innovations inspirantes en plantes aromatiques et médicinales bio pour notre territoire wallon. Parmi les belles découvertes, j’ai rencontré …
Où se former à l’utilisation des PAM ?
Autrice: Chloé Darge, Folia Officinalis asbl Face à une demande croissante et à l’opportunité de diversifier les productions en agriculture biologique, les plantes aromatiques et médicinales offrent aux producteurs et productrices une filière prometteuse. Encore faut-il …