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L’Amicale des boulangers : la boulangerie coopérative liégeoise
Le projet de boulangerie est lancé Liège, en 2019, par trois passionné·es de pain en reconversion professionnelle
Domaine de la Portelette : une coopérative viticole bio wallonne
Bertrand et Sophie sont les administrateur·rices du Domaine de la Portelette, situé à Lobbes. Ils nous parlent de ce projet de coopérative viticole bio wallonne qui leur tient tant à cœur. Le point de départ du …
Approvisionner mon restaurant bruxellois en viande bio wallonne
Suite aux difficultés que de nombreux restaurants bruxellois rencontrent pour trouver de la viande bio de chez nous, nous avons réalisé un outil où figurent les acteur·rices qui rendent cet approvisionnement possible et les modalités …
« En direct de mon élevage » : un acteur bien rodé pour livrer votre restaurant en viande bovine de chez nous
"En direct de mon élevage" ne peut pas mieux porter son nom ! Très explicite, vous ne trouvez pas ? Et pourtant, beaucoup de restaurateur·rices n’en n’ont jamais entendu parler…Quel dommage ! Laissez-nous donc vous …
De l’heptachlore retrouvé dans des courgettes bio ?
Date de parution: 26/08/2024 - mise à jour le 11/09/2024 Autrice: Ariane Beaudelot (coordinatrice du pôle développement de filières chez Biowallonie) --- Le 22 août 2024, Delhaize a décidé, en concertation avec l'AFSCA, de retirer de la vente …
À la rencontre d’un fournisseur bio d’intérêt : Interbio
Interbio : un distributeur bio précurseur et innovateur… L’histoire commence en 2009, lorsque que des producteurs wallons de fruits et légumes se regroupent ensemble pour créer une plateforme de distribution de leurs produits aux professionnel·les : …
Les fleurs comestibles : couleurs et saveurs à valoriser en restauration
Une matinée du côté production Lundi 08 juillet 2024, Biowallonie organisait sa première journée consacrée aux fleurs comestibles dans la restauration. Une visite de la Ferme de Beauregard à Esneux était d’abord l’occasion d’en apprendre plus …
Les restos : chauds pour le climat !?
Article rédigé par Anne Thibaut, Canopéa Comment impliquer les restaurants dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) à Namur ? Telle était la question centrale de l’étude que nous avons menée …
L’impact des emballages alimentaires sur notre santé
Sachets en plastique, barquettes en aluminium, boîtes de conserve, boîtes en carton, … Les emballages sont légion sur les étals des magasins d’alimentation et sont aujourd’hui largement décriés pour leur impact écologique. Ce n’est pas …