Passer au contenu principal

Itinéraires Bio

Itinéraires BIO 35

Un prix juste ou juste un prix?
 

REFLETS
CHIFFRE DU BIO
ENQUÊTE DE SATISFACTION ITINÉRAIRES BIO
10 | DOSSIER
INTRODUCTION
TECHNIQUE
Référentiel prix juste
PORTRAITS
Portrait Biolait
Portrait Agricovert
Portrait Ethiquable
Portrait Coprosain
31 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseils techniques de juillet 2017
Conseils techniques en culture
: le cas du colza d’hiver
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le mesclun
: un produit à forte valeur ajoutée
FICHE TECHNIQUE
La culture de l'engrain
39 | LES AVANCÉES DU BIO
RACE BBMIXTE
Enseignements de 4 années de suivis
45 | L'ACTU DU BIO
ÉVÉNEMENTS
Soirée débouché
Visite de la houblonnière De Plukker
Salon Terr'eau bio
Voyage d’étude sur le thème de l’agriculture
biologique en France
54 | RENDEZ-VOUS DU MOIS
AGENDA
En terre bio à la Foire agricole de Libramont
Tech & bio
Salon Valériane
Conversion bio
Communiqué formations

Itinéraires BIO 34

Mai - Juin 2017Le bio, un plus pour la qualité de l'eau
 

4 | REFLETS
10 ASTUCES POUR PASSER EN BIO
POLYPHÉNOLS
10 | DOSSIER
INTRODUCTION
TECHNIQUE
Les impacts de l'agriculture
Qualité des eaux en Wallonie
Le bio un atout pour l'eau
ÉCONOMIQUE
Le bio pour une politique effi cace et économique
PORTRAITS
La route de l'eau
L'abbaye de Chimay
28 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de mai 2017
Semis d'interculture
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La culture du melon
35 | LES AVANCÉES DU BIO
Errata article IB33 : PERTES À LA RÉCOLTE
DES FOURRAGES RICHES EN LUZERNE
LE HOUBLON ET SA CULTURE PARTIE 2
ORGE DE BRASSERIE
46 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
INTRODUCTION SE FAIRE CERTIFIER BIO
LIMITES DU BIO
ERREURS CLASSIQUES
DÉRIVES
50 | L'ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Wallonie sans pesticide
ÉVÈNEMENTS
Voyage en Bretagne
Biofach - nouveautés
GP Porcs Bio
Formation magasin
Formation désherbage
NOUVELLES DES RÉGIONS
Graine de Curieux
La Chèvrerie du
Moulin de Wez

Itinéraires BIO 33

Mars-Avril 2017 Viande et Charcuterie
 

4 | REFLETS
LA FILIÈRE LAIT
8 | DOSSIER «
VIANDE ET CHARCUTERIE»
INTRODUCTION
& CHIFFRES
TECHNIQUES
Les enjeux de la production de viande en Wallonie ?
Maintenir et développer les lieux d’abattage de proximité
Liste des abattoirs certifi és bio en Wallonie
Les ateliers de découpe et boucheries
Commercialisation des bovins viandeux bio de Wallonie
Où en est le « porc bio wallon » ?
De la viande bio dans nos cantines ?
PORTRAITS
La ferme à l’Arbre de Liège
La ferme de Be
rgifa
La ferme du Bois Bouillet
40 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2017
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Projet AGREABLE du salon Sival
45 | LES AVANCÉES DU BIO
LE HOUBLON ET SA CULTURE
PERTES À LA RÉCOLTE DES FOURRAGES
RICHES EN LUZERNE
51 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
BÂTIMENTS D’ÉLEVAGE POUR LES POULES PONDEUSES
ÉPIDÉMIE DE GRIPPE AVIAIRE
54 | L'ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Consultation sur les bâtiments pour poules pondeuses
ÉVÉNEMENTS
OGM-pesticides : j’ai le droit de savoir et de choisir !
56 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
POULES PONDEUSES BIO :
ALERTE SUR LA TAILLE DES ÉLEVAGES
SAUVONS... L'AGRICULTURE BIO !

Itinéraires BIO 32

Janvier-Février 2017 Protection des cultures en agriculture biologique
 

REFLETS
Bonne année, bonne santé !
8 | DOSSIER 'PROTECTION DES CULTURES EN
AGRICULTURE BIOLOGIQUE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
L’abécédaire des produits phytosanitaires
TECHNIQUES
Les méthodes de protection des plantes en agriculture
biologique
La protection des plantes, culture par culture
La protection phytosanitaire en arboriculture -
focus tavelure
RÈGLEMENTATION
Règlementation concernant les produits
phytopharmaceutiques en agriculture biologique
Quelles sont les obligations légales en matière de
Produits de Protection des Plantes (PPP) que
l’agriculteur bio doit respecter?
CONTACTS
Où trouver de l’information sur le sujet ?
PORTRAITS
La Ferme du Peuplier
Charles de Grady
De la fl eur au fruit
36 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’hiver 2016-2017
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La résistance au mildiou chez la tomate –
avancées récentes de la sélection
42 | LES AVANCÉES DU BIO
TresoGest : un outil de gestion fi nancière qui s’inscrit dans
une démarche collective et participative
46 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Cinquième Assemblée sectorielle bio : résultats de la
consultation sur le futur système belge d’incitation à l’achat
de semences bio
Quantifi er les externalités positives de l’AB
ÉVÈNEMENTS
« Un projet coopératif,
ça se prépare » : un succès encourageant !
Séance d’information sur le bio
Un marché de producteurs, fournisseurs bio à Bruxelles.
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le saumon bio : scandale ?
Ferme de Caroline et André Kettel : Rencontre et
retour d’expérience au cœur de la Gaume

Itinéraires BIO 31

Novembre - décembre 2016 Permaculture
 

REFLETS
Interview de M. René Collin
Points de vue de M. Carlo Di Antonio
et M. Willy Borsus
8 | DOSSIER 'PERMACULTURE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
Permaculture... agriculture... ?
TECHNIQUES
La permaculture : quel sens lui donner ?
PORTRAIT
Entretien avec Éric Luyckx,
administrateur de Graines de Vie
La coopérative en permaculture : CLIMAX Perma-Coop
Les Compagnons de la Terre
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’automne 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Variétés adaptées au maraîchage biologique
26 | LES AVANCÉES DU BIO
Utiliser un couvert d’hiver pour pailler
un légume de printemps
28 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Prix justes : comment établir une relation win-win avec la
grande distribution ?
ÉVÈNEMENTS
Visite du salon « La terre est notre métier »
Salon Valériane
Visite de l’usine « Velay Scop Nutrition » à Blavozy
(Puy-en-Velay)
NOUVELLES DES RÉGIONS
Smartmush asbl, les champignons bio de Walhain !
Le projet « Les cantiniers »
Des racines, feuilles, fruits, fleurs et insectes pour
composer la palette de couleurs d’Anne-Sylvie Godeau
Un nouvel outil pour l’agriculture écologique
37 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Roundup et le choix de mon assiette

Itinéraires BIO 30

Septembre-octobre 2016 Conservation des fruits et légumes
 

REFLETS
Objectifs à la hausse pour le secteur Bio !
6 | DOSSIER 'CONSERVATION DES FRUITS
ET LÉGUMES’
INTRODUCTION
PORTRAITS
Les Notes de mon Jardin et ses soupes 100% bio !
La fleur des champs
TECHNIQUES
Les méthodes de transformation et conservation
Les entreprises de transformation de fruits et légumes bio
wallons
RÈGLEMENTATION
Transformation de légumes : vue d’ensemble
de la législation alimentaire
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’automne 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
L’artichaut
24 | LES AVANCÉES DU BIO
Les résultats des essais 2016 en variétés de céréales
biologiques
Plus ou moins de mycotoxines en bio qu’en
conventionnel ?
32 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Comment stimuler la production de semences et plants
biologiques ?
Gaspillage alimentaire - une enquête pour les producteurs
ÉVÈNEMENTS
Journée de démonstration « récolte céréales immatures ».
Du maraîchage sur sol vivant sans apport d’azote
Le bio au sein du Village de l’Agriculture de Wallonie à la Foire
de Libramont
« En terre bio » a fêté son 10ème anniversaire à la Foire
de Libramont !
Visite des essais à Carvin
NOUVELLES DES RÉGIONS
Groupement de Producteurs : des éleveurs de porcs bio
sur le point de s’unir !
Logistique et circuits courts
L’échange d’engrais de ferme plus facile

Itinéraires BIO 29

Juillet - août 2016 Accueil à la ferme
 

REFLETS
La production et la consommation bio continuent de
progresser chez nous !
Alimentation Durable et viande : complément d’information
nécessaire à la lecture du dossier IB27 !
10 | DOSSIER 'ACCUEIL À LA FERME’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
L’accueil à la ferme. Vers une diversifi cation durable (tourisme,
produits fermiers, pédagogie, loisirs, ...)
Les types d’accueil et leurs spécifi cités
Pourquoi ne pas louer une de vos prairies à des scouts ?
ÉCONOMIE
Quelles aides pour la diversifi cation non agricole ?
PORTRAITS
La ferme de la Géronne à Léglise allie ferme pédagogique,
gites et gestion de réserves naturelles
Une journée à la ferme du Planois
La ferme de l’Escafène à Ragnies
29 | CONSEILS TECHNIQUES
FICHE TECHNIQUE
Orge de brasserie
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de juillet 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Les besoins en eau des légumes
33 | LES AVANCÉES DU BIO
Contribution à la défi nition d’un programme de recherche
global pour l’agriculture biologique en Wallonie : identifi cation
des priorités pour la période 2015-2020
36 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Perception des consommateurs vis-à-vis de l’agriculture
biologique
ÉVÈNEMENTS
Retour de la journée circuit court : découverte de diff érents
systèmes de commercialisation aux mains des agriculteurs.
Soirée de conférence du 9 mai dernier « Comment se
réapproprier ses débouchés ? »
Amélioration de la fertilité du sol en maraîchage.
Retour de cinq activités inclues dans un cycle de formations
organisées durant l’hiver 2016 (suite de l’itinéraire bio 28)
L’ensemble du secteur bio porté par la campagne
Semaine bio

Itinéraires BIO 28

Mai - juin 2016 Agriculture et climat quel constat?
 

REFLETS
Quels débouchés dans les filières bio wallonnes ?
8 | DOSSIER 'ALIMENTATION DURABLE’
INTRODUCTION
POINT DE VUE POLITIQUE
L’agriculture et le climat
TECHNIQUES
L’agriculture et le climat, intimement liés l’un à l’autre
La réduction de l’impact de l’agriculture c’est possible ?
PORTRAITS
La ferme Raucq, une réflexion à essaimer
La ferme "Les Bleuets" à Longeau-Messancy
La ferme du Champignol, une ferme bio qui produit de
l’électricité verte
Coq des prés : quand la production rejoint l’aide alimentaire
RÉGLEMENTATION
L’agriculture biologique,
bien plus que des normes à respecter...
27 | CONSEILS TECHNIQUES
FICHE TECHNIQUE
Rumex
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Les crucifères asiatiques
32 | LES AVANCÉES DU BIO
Transformation des céréales : aptitude à la panification
34 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
Faites découvrir vos produits bio lors d'événements !
Restauration bio ?
Une appellation bio protégée à Bruxelles et en Wallonie
35 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Quatrième assemblée sectorielle du Collège des Producteurs
- secteur bio
ÉVÈNEMENTS
Amélioration de la fertilité du sol en maraichage. Retour de
cinq activités inclues dans un cycle de formations organisées
durant l’hiver 2016
Journée désherbage à Ouffet
NOUVELLES DES RÉGIONS
Une nouvelle boucherie certifiée bio à Peruwelz : « Côte à l’Os »
L’abattoir de Gedinne passe au bio.
Les produits fermiers - avec « Lecliclocal »,
bien faire et le faire savoir
53 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Le bio - un mode de production sans utilisation
de pesticides !

Itinéraires BIO 27

Mars - avril 2016 Alimentation durable
 

REFLETS
Visite d’une usine de fertilisation dans le Morbihan
Visite d’une exploitation laitière avec séchage en grange du
foin et du maïs grain
6 | DOSSIER 'ALIMENTATION DURABLE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
Quels critères pour une alimentation durable ?
HISTORIQUE
L’alimentation durable : un travail de précurseur
PORTRAITS
L’Artisane culinaire, un traiteur qui a développé un lien fort
avec l’agriculture bio wallonne !
Dirk Myny : la perfection dans la simplicité
La Providence à Etalle, dans une démarche globale
de développement et d’alimentation durable
FICHE DIDACTIQUE ALIMENTATION DURABLE
26 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2016
FICHE TECHNIQUE
La tomate
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Gestion des maladies et ravageurs sous tunnel
30 | LES AVANCÉES DU BIO
Une étude pluridisciplinaire sur la culture du quinoa bio en
Wallonie
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Quels sont les objectifs du Collège des Producteurs pour
l’année 2016 ?
ÉVÈNEMENTS
Journée démonstration compostage
Saveurs & Métiers : une belle réussite pour une première
édition !
Visite de la plateforme d’essai du réseau BASE.
Biowallonie enseigne à la Haute Ecole de la Province de
Namur (HEPN)
NOUVELLES DES RÉGIONS
Proregio
40 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Risque de tolérance aux pesticides dans nos produits bio
Ce n’est pas tout de bien produire, encore faut-il
«bien vendre»

Itinéraires BIO 26

Janvier - Février 2016 Transformation de céréales
 

REFLETS
La viande et notre santé
6 | DOSSIER 'TRANSFORMATION DES CÉRÉALES’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
TECHNIQUES
Le stockage des céréales à la ferme
La meunerie
La fabrication du pain
Du grain au pain
Comment maîtriser les risques et les contaminations liés
au stockage des céréales en ferme
Les céréales dans l’alimentation animale
La filière brassicole bio wallonne... en pleine expansion
RÈGLEMENTATION
Transformation de céréales
PORTRAIT
Agribio
La ferme Harnois
Ferme de la Roussellerie à Herseaux (Mouscron)
36 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de janvier 2016
FICHES TECHNIQUES
Les grandes cultures : herse étrille
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le compostage des résidus de cultures maraîchères
41 | LES AVANCÉES DU BIO
Interview : Le point de vue d’une jeune agricultrice
Sortie du guide ‘2’ transbiofruit verger bio
43 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Protection des plantes
44 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Nouveau règlement bio
ÉVÈNEMENTS
Retour des séances conversion 2015
Formation de base pour les vendeurs spécialisés bio
Le porc bio wallon : quelles pistes d’avenir ?
NOUVELLES DES RÉGIONS
Agrinew (asbl) lance des ateliers partagés de
transformation à Marloie
Agricovert lance un atelier de découpe
et trois postes de cuisine !
52 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Est-ce que les agriculteurs bio vont prendre
leur sort en main ? Et comment ?

Itinéraires BIO 25

Novembre - décembre 2015 Biodynamie
 

| REFLETS
4 scénarios pour le développement du bio à l’horizon 2025
6 | DOSSIER 'BIODYNAMIE’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Qu’est-ce que la biodynamie ?
Le Mouvement de Culture Biodynamique de Wallonie ASBL
La plus-value de l’agriculture biodynamique est-elle
prouvée scientifi quement ?
PORTRAIT
Le savoir de la biodynamie separtage à la ferme Larock !
La ferme Keirse
Joëlle d’Hondt de la ferme du Gibet à Soignies
RÈGLEMENTATION
Quelques informations sur la marque Demeter
18 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’hiver 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le forçage du chicon
20 | LES AVANCÉES DU BIO
Activité et fertilité biologiques des sols en agriculture bio
25 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Quelques rappels sur les règles à respecter en cas de bio
et non bio sur la même ferme
Césarienne : limitation en bio
26 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Bref compte-rendu de l’assemblée sectorielle bio
ÉVÈNEMENTS
Mit Biologischem Landbau...
Biowallonie était à la foire de Battice
Tout commence par une petite graine...
Une première édition pour le salon BioXpo
Merci à tous !
Alimentation - agriculture à l’Expo universelle de Milan
Les retours du salon Tech and Bio à Bourg-lès-Valence
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un eff et boeuf 100% bio wallon
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit
Wwoofi ng

Itinéraires BIO 24

Septembre-Octobre 2015 Filières de niche
 

REFLETS
L’agriculture biologique : quoi de neuf en 2015
en regard du Programme de Développement Rural Wallon ?
6 | DOSSIER 'FILIÈRES DE NICHE’
INTRODUCTION
LES FILIÈRES
Le quinoa
Le chanvre
Le sarrasin
La caméline
Nouveaux légumes : Flower Sprout
Plantes aromatiques et médicinales : un brin de campagne
La culture de champignons bio
Le kiwaï
La viticulture belge
L’élevage des lapins de prairie en bio
Et les autres filières de niche existantes en Wallonie ?
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Septembre 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La production de verdures en hiver
23 | LES AVANCÉES DU BIO
Variétés de céréales en agriculture biologique.
29 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Règlementation en matière d'attaches
30 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Les fromages bio wallons ont la cote ! Concours des
Fromages de Wallonie 2015
12 fermes bio ouvertes !
Promo du bio à Libramont
Libramont : soleil et pluie par vagues,
fréquentation générale en masse.
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un boucher à succès
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit

Itinéraires BIO 23

Juillet - Août 2015 Fraises et petits fruits
 

REFLETS
Les chiffres du bio 2014
8 | DOSSIER 'FRAISES ET PETITS FRUITS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Fic hes cultures
Maladies et ravageurs en production biologique
Visite du centre d’essais en fraisiers et petits fruits
biolog
iques de Pamel
ÉCONOMIE
La valorisation commerciale des fraises et petits fruits
PORTRAIT
Des baies de Goji, enfin en Wallonie !
Les fraises de « Au rythme des saisons »
Les petits fruits d’Edouard Menet : aspects techniques
RÈGLEMENTATION
Dans le règlement bio, l’essentiel à retenir pour la
production de petits fruits biologiques
33 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Juillet 2015
36 | LES AVANCÉES DU BIO
Le choix d’un semoir maraîcher : retour sur la journée
d’échanges sur les semoirs
Recherche de méthodes alternatives de protection
vis-à-vis des Gloeosporioses en productions fruitières
biologiques.
42 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Les dé
rives des pesticides, un problème sérieux
44 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Deuxième assemblée sectorielle bio : vers des améliorations
en matière de recherche, promotion et législation bio
ÉVÈNEMENTS
Journée interprofessionnelle du bio à Horion-Hozémont
Le chapiteau « En terre bio » à Namur pour l'inauguration de la
Semaine Bio 2015 : un pari fou !
Semaine Bio 2015 pour la Wallonie. Rapport de la formation
thématique : « Visite d’un distributeur et d’un transformateur bio »
NOUVELLES DES RÉGIONS
NORABIO, coopérative et plateforme logistique,
une source d’inspiration !
Soli-Food, la plate-forme d’achats solidaires en lien direct
avec les producteurs !
Le Moulin de Ferrières : la tradition au service de la filière bio
56 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Du beau blabla sur le TTIP, mais quels actes
politiques courageux dès aujourd’hui ?!
Normes sanitaires : le citoyen peut-il encore décider
librement de ce qu’il veut manger ?

Itinéraires BIO 22

Mai - Juin 2015 Ovins et caprins
 

REFLETS
Créer un CETA : Centre d’Etude Technique Agricole,
pour qui, pourquoi ?
6 | DOSSIER ‘OVINS ET CAPRINS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
L’élevage d’ovins viandeux en bio
Les ovins laitiers bio en Wallonie
L’élevage de chèvres en bio
PORTRAIT
Bergerie de l’Isbelle
Ferme de la Croix de la Grise
Portrait de Marc Remy, éleveur de brebis viandeuses
à Floreffe
RÈGLEMENTATION
Règlementation bio pour l'élevage ovin/caprin
26 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Contrôle des adventices
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Mai 2015
Quand on est agriculteur bio,
doit-on avoir une phytolicence ?
31 | LES AVANCÉES DU BIO
A la Ferme des « Crutins », Pierre Pirson et
sa fille Wendy pilotent un système en transition
pour plus d’autonomie et de cohérence agronomique
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
ACISEE : plus que 9 mois pour introduire votre demande
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Consultations du secteur bio sur les priorités de la
recherche et de l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Journées de démonstration à Forge-Philippe,
pondrôme et Wanze
Horecatel 2015
NOUVELLES DES RÉGIONS
Oikopolis : des produits biologiques, de la production à
la commercialisation, en passant par la transformation
.
Foodwe : contre le gaspillage alimentaire
Une formation en agriculture biologique dans
l'enseignement supérieur
41 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Avec le MAP, la terre aux paysans !

Itinéraires BIO 21

Mars - Avril 2015 Autonomie à la ferme
 

4 | REFLETS
Quelle est la plus-value de l’agriculture biologique
au niveau de la santé ?
8 | DOSSIER ‘AUTONOMIE À LA FERME ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
BioFarm, ferme des frênes à Tenneville
TECHNIQUES
Comment augmenter son autonomie alimentaire
en élevage biologique ?
La fertilisation
Autoproduction de semences : les semences fermières
Vers l'autonomie énergétique de l'exploitation agricole
RÈGLEMENTATION
Autonomie, une règlementation simplifiée
24 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
L’auto-production de plants
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Printemps 2015
27 | LES AVANCÉES DU BIO
Légumes bio : quelles stratégies pour protéger
vos cultures ?
Protéagineux de printemps, pois, féveroles, lupins,
cultures pures et associations en AB
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Convertir vos parcelles ou vos animaux en BIO ?
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Nouveau règlement bio à l’horizon 2017
Le point sur la recherche et l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Découverte d'un secteur bio international en plein
développement
Formation sur l’irrigation en maraîchage diversifié
Franc succès pour la première journée « De la
recherche à l’action en agriculture biologique »
Le campagnol : journée du 04 février 2015
organisée par le CRA-W à Gembloux
NOUVELLES DES RÉGIONS
Twentea : du thé bio pour petits et grands !
De la ferme à l’assiette... à la ferme de la Barrière
45 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
L'autonomie à la ferme : mythe ou réalité ?

Itinéraires BIO 20

Janvier-Février 2015 La transformation du lait
 

Dernières nouvelles en Maraîchage
6 | DOSSIER ‘LA TRANSFORMATION DU LAIT ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
La Fromagerie du Gros Chêne
La mozzarella wallonne
La Ferme de la Magnée
TECHNIQUE
Focus sur la fabrication de chaque produit laitier
Qualités nutritionnelles du lait Bio
Besoin d’être épaulé dans votre projet de
transformation de produits laitiers ?
RÈGLEMENTATION
Transformation de produits laitiers :
démarches administratives et obligations légales
Règles de bases pour pouvoir faire référence
au bio lors de la transformation laitière
ÉCONOMIE
Prix du lait et plus-value de la transformation
laitière à la ferme
28 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison en maraîchage
30 | LES AVANCÉES DU BIO
Produire du lait à l’herbe ; quand qualité du fourrage
rime avec qualité du breuvage
...
32 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Visite de la Ferme de Stée – Braibant - Ciney
Une bière bio wallonne au sarrasin en ville fl amande !
NOUVELLES DES RÉGIONS
Des fromages bio à gogo !
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
La fi n des quotas laitiers : un nouvel avenir pour
la production ?

Itinéraires BIO 19

Novembre - Décembre 2014 Le sol
 

REFLETS
L'équipe en détail
Quels débouchés dans les fi lières bio wallonnes ?
10 | DOSSIER ‘LE SOL’
INTRO ET DÉFINITIONS
TECHNIQUES
Grands types de sol en Belgique et lien avec le type
d'agriculture
Travailler son sol : tout un art
Quelle fertilisation en agriculture biologique ?
ÉCONOMIE
Rentabilité des techniques culturales bio et
conventionelles
RÈGLEMENTATION
Que dit la règlementation bio ?
PORTRAIT
Danièle et Damien Jacquemart
Christian Schiepers
31 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison
Conseil de saison en maraîchage
33 | LES AVANCÉES DU BIO
Les systèmes d’eff arouchement du pigeon
ramier en agriculture et horticulture
36 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
En quoi consiste le contrôle chez un producteur bio?!
35 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Succès de foule pour le trentième anniversaire
du salon Valériane !
Séances d’information, la conversion au bio en 2015 ?
Campagne d’information « Le Bio se met à nu »
www.biodewallonie.be, le tout nouveau site internet
du secteur bio !
Le secteur bio wallon au SIAL
Foire de Battice
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le collège des producteurs : faire valoir vos
intérêts
auprès des pouvoirs publics

Itinéraires BIO 18

Septembre-Octobre 2014 Semences
 

La nouvelle PAC 2ème pilier
8 | DOSSIER ‘SEMENCES’
INTRO
Mieux comprendre la sélection végétale et
la multiplication des semences
Sélection et multiplication : quels défi s pour
l’agriculture biologique ?
TECHNIQUES
Principes fondamentaux de réussite dans la multiplication
de semences biologiques
RÈGLEMENTATION
Règle de base pour la production et l’utilisation de
semences en bio
ÉCONOMIE
Prix des semences bio ?
PORTRAIT
Vincent Cantaert
Blasius Neissen
Catherine Andrianne
29 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison
31 | LES AVANCÉES DU BIO
Aménager les parcours extérieurs pour volailles
33 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Le bio à la cantine !
35 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
De retour de la Foire de Libramont
Un Retour à la Terre pour la restauration bruxelloises
NOUVELLES DES RÉGIONS
Les fromages bio en vedettes à Harzé. Concours des
« Fromages de chez nous » 2014

Itinéraires BIO 17

Juillet-Août 2014 Circuits courts
 

Les chiffres du bio
8 | DOSSIER ‘CIRCUITS COURTS’
INTRO
TECHNIQUES
Groupements achats
Vente Direct
Point de vente
Horeca
Site Internet
Structure d'aide
PORTRAIT
Bernard Convié - Groupements d'achats et respect
des rythmes naturels
Kathy Lanckriet et Michel Hausse - Chèvre-Feuille :
une aventure proche du consommateur
RÈGLEMENTATION
Transformation et vente à la ferme : aperçu des
démarches administratives et des obligations légales
Réflexion
29 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil d'été
31 | LES AVANCÉES DU BIO
Choisir ses variétés de céréales d’hiver
en agriculture biologique.
35 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Conseils pratiques pour véri„ er les garanties des
amendements/fertilisants utilisés dans votre ferme bio
36 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
La 10ème édition de la Semaine Bio : un beau succès
Le Salon Your Choice : une réussite
Les céréales immatures, alternatives au maïs

Itinéraires BIO 16

Mai-Juin 2014 Engraissement
 

REFLETS
L'équipe en détail
Le Collège des Producteurs, un nouvel outil consultatif
6 | DOSSIER ‘ENGRAISSEMENT’
INTRO
PORTRAIT
Thierry Jacquet
Christophe Toussaint
TECHNIQUES
Les étapes clés pour la production de viande bovine
ÉCONOMIE
Engraisser en bio, rentable?
Quelle rentabilité pour les colis de viande?
Quels débouchés pour la viande bio?
RÈGLEMENTATION
Engraissement et fi nition en bio
18 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de printemps
19 | LES AVANCÉES DU BIO
Réduction du cuivre – Focus pomme de terre
et arboriculture fruitière.
23 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Un nouveau règlement bio à l’horizon 2017
24 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Diminuer l’emballage des fruits et légumes bio dans la
grande distribution...
Le bio dans les écoles de boucherie
Quelques clics pour plus de local en Wallonie:
lecliclocal.be
A la découverte d'un élevage de porcs bio aux
Pays-Bas
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le bio représenté à la journée
« hortidécouVERTES »

Itinéraires BIO 15

Mars-Avril 2014 Soins alternatifs
 

Refl ets
L’Apaq-W va soutenir davantage
l’agriculture biologique
Le bio : un secteur en plein déploiement
en Wallonie
7 Dossier ‘Soins alternatifs’
INTRO
PORTRAIT
Daniel Saelens
TECHNIQUES
Soins alternatifs aux ovins et caprins
Soins alternatifs aux porcins
Soins alternatifs aux bovins
Soins alternatifs aux volailles
ECONOMIE
Le coût des frais vétérinaires, quelle différence
avec le conventionnel ?
RÈGLEMENTATION
Les soins aux animaux dans la règlementation
23 Conseils techniques
Conseils techniques de printemps
24 Les avancées du bio
28 Règlementation en pratique
30 L’actu du bio
EVÈNEMENTS
Retour des formations en élevage biologique
Journée d’étude sur l’élevage des volailles
biologiques
Une délégation wallonne en Allemagne
Colloque Bio Unab
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un restaurant Bio à la Ferme à l’Arbre
Ouverture du premier Bio-Planet wallon
Un maximum d’énergie avant le blocus

Itinéraires BIO 14

Janvier-Février 2014 Maraichage
 

Refl ets
Biowallonie, la nouvelle structure se met en place
6
Dossier ‘Maraichage’
PORTRAITS
Nicolas Deeker
Pierre Le Maire
La Ferme de Moranfayt
La Ferme des Grands Près
TECHNIQUES
Techniques pour optimaliser son temps
de travail dans un système maraîcher
«bio-intensif»
Culture Maraîchère de plein champ bio
ECONOMIE
Produire des légumes, rentable ?
RÈGLEMENTATION
Règles de bases pour la production végétale
biologique
24 Conseils techniques
L’anthracnose du lupin
25 Les avancées du bio
27 Règlementation en pratique
29 L’actu du bio
EVÈNEMENTS
Séances d’information sur l’agriculture
biologique
Circuit court
Groupements d’achats alimentaires
Boucherie bio Herin
NOUVELLES DES RÉGIONS
Appel à candidature CRA-W

Itinéraires BIO 13

Novembre-Décembre 2013 Lien au sol et cuisine qui en découle
 

Refl ets
Repenser notre agriculture et notre alimentation
Du bio dans la restauration collective
7
Dossier ‘Lien au sol et cuisine
qui en découle’
Production bio - objectif : autonomie
alimentaire
La vente directe : le débouché de prédilection
pour la ferme du Dôrloû
Produits de fêtes de  n d’année
Le bio est plus nutritif : Quelques recherches
scienti ques qui le prouvent
Sikou, artisan glacier, s’approvisionne
en direct chez un producteur wallon
La saveur du Hainaut à la carte du Sheraton
15 Conseils techniques
19 Conseils pratiques
21 Focus Evènements
Du lait à un prix équitable, visite de la ferme
Demoitié lors de la semaine du commerce
équitable
On n’est pas des pigeons parle de
l’agriculture biologique
Quelques découvertes et leçons à tirer de la visite
de Tech&Bio, le salon de l’innovation en Bio

Itinéraires BIO 12

Septembre-Octobre 2013 Diversification et innovations en bio
 

efl ets
Du bio dans nos restaurants et cantines
6 Dossier ‘diversifi cation et
innovations en bio’
La ferme de Targnon,un exemple
de diversi cation touchant à toutes les étapes
de la  lière
Les p’tits fruits poussent bien à Lens !
La ferm’hier, exemple d’une ferme qui concilie
activité agricole et accueil pédagogique
La céréale immature, une culture innovante
11 Conseils techniques
13 Conseils pratiques
14 Focus Evènements
Visites des essais petits fruits bio du Pamel
(Brabant Flamand)
Journée bio 5 juillet 2013 à Horion Hozémont
La Bio en fête à Libramont : une réussite pour
« En terre bio » !
Foire de Libramont, le secteur bio au Village
«agriculture de Wallonie»
Libramont : une vitrine pour le bio

Itinéraires BIO 11

Juillet-Août 2013 Coopératives bio
 

Itinéraires BIO 10

Mai-Juin 2013 Commercialisation en bio et filières de niche
 

Itinéraires BIO 9

Mars-Avril 2013 Les modes de productions et les spécialité bio
 

Itinéraires BIO 8

Janvier-Février 2013 La filière ovine et caprine bio
 

Itinéraires BIO 7

Novembre-Décembre 2012 La filière porcine bio
 

Itinéraires BIO 6

Septembre-Octobre 2012 Les grandes cultures
 

Itinéraires BIO 5

Juillet-Août 2012 Agriculture biologique et biodiversité
 

Itinéraires BIO 4

Mai-Juin 2012 La filière arboricole fruitière en Wallonie
 

Itinéraires BIO 3

Mars-Avril 2012 La filière avicole en Wallonie
 

Itinéraires BIO 2

Janvier-Février 2012 La filière légume en Wallonie
 

Itinéraires BIO 1

Novembre-Décembre 2011 La viande bovine
 

Itinéraires BIO 0

Septembre-Octobre 2011 Le lait
 

Itinéraire BIO 00

Juillet-Août 2011 Libramont arrive!