News
L’impact des emballages alimentaires sur notre santé
Sachets en plastique, barquettes en aluminium, boîtes de conserve, boîtes en carton, … Les emballages sont légion sur les étals des magasins d’alimentation et sont aujourd’hui largement décriés pour leur impact écologique. Ce n’est pas …
Crompire : une friterie bio & locale à Huy
La friterie Crompire est née de l’envie de trois cuisinier·ère·s, Lucie, Loyike et Thomas, dans la profession depuis de nombreuses années, de lancer leur propre projet. Accompagnés de leur ami Émilien, qui a joué le …
Coopérabio : édition spéciale Jeux Bio
Coopérabio, la journée de la restauration collective bio en Hauts-de-France, célébrait cette année ses 10 ans ! Cet événement réunit tous les acteur·rice·s du secteur : chef·fe·s, acheteur·euse·s, fournisseur·euse·s, prestataires, élu·e·s et convives pour un …
RECHERCHE : gestionnaire Horeca pour le LA du Hautbois à Mons
Le LA du Hautbois Le LA du Hautbois est une guinguette culturelle et citoyenne qui a été créée à Mons il y a près de 10 ans. Elle est hébergée dans une maison de caractère, dispose d’une …
Focus traiteurs – Mémo des règlementations et aides pour le métier de traiteurs
Ci-dessous, nous reprenons un condensé des réglementations auxquelles les traiteurs sont soumis, et les aides qu’ils peuvent éventuellement activer. Il y a fort à parier que vous les connaissiez déjà, mais rien de tel qu’un …
Nouveau guide « démystifier le bio »
Découvrez le tout nouveau guide pratique « Démystifier le bio », réalisé par Biowallonie! Biowallonie vous propose son tout nouveau Guide "Démystifier le bio", à destination des professionnel·le·s du secteur, qui a pour objectif de clarifier les plus-values …
Les boissons fraîches non alcoolisées dans l’Horeca, marqueurs de durabilité
Au restaurant, la carte des boissons pourrait bien vous en dire plus que ce que vous imaginez. Lorsque nous sommes assis à la table d’un restaurant, deux choses nous viennent à l’esprit : passer un …
PORTRAIT – Noémie De Clercq, fondatrice de « Mingle »
Aujourd’hui, on avait envie de vous parler de Noémie, 37 ans, fille de restauratrice, qui propose un service d’accompagnement aux restaurateurs et restauratrices vers une offre plus durable. Noémie c’est un peu la personne qu’on appelle …
[Filière volailles] Indiquez votre intérêt pour un voyage d’études à la Ferme en Coton (Gers, FRANCE)
En 2020, l'équipe de Biowallonie a emmené quelques éleveur·euse·s ou futur·e·s éleveur·euse·s de volailles bio pour une formation de deux jours au sein de la Ferme en Coton de Nicolas et Anne-Catherine Petit dans le Gers. La formation …