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En tant que frituriste, où se procurer des pommes de terre bio wallonnes?
Voici un listing non-exhaustif de producteurs et productrices bio wallon·ne·s qui ont montré un intérêt pour vous livrer des pommes de terre bio wallonnes. N'hésitez pas à contacter Loes Mertens si aucun des producteurs ne correspond …
Bonne année 2025!
L'ensemble de l'équipe de Biowallonie vous souhaite une très bonne année 2025 ! Pour rappel, nos bureaux seront fermés du 21 décembre 2024 au 1er janvier 2025 inclus
À la découverte des pommes de terre robustes en friterie !
Quelle est la patate préférée des frituristes ? Cette patate est-elle facile à produire ? Répond-elle aux enjeux de demain ? Cette patate a-t-elle encore de l’avenir ? La réponse est, hélas, négative. En effet, les changements …
LOgCAL : Rendre le circuit-court efficace et accessible
À LA RENCONTRE DES FOURNISSEURS D'INTÉRÊT POUR LA RESTAURATION Alice Regout et son mari se sont lancés dans la production de fraises bio en 2019, avec leur entreprise C’TOUT BON!. Ils y transforment aussi leur production …
Comment amener plus de restaurateurs à développer leurs pratiques d’alimentation durable ?
Article rédigé par Carine Galant & Pierre Graceffa, Horeca Forma Be Pro Le monde change ! Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de pratiques durables ; ils attendent des entreprises qu’elles prennent aussi leurs …
Nona, source d’inspiration pour un approvisionnement bio local dans la restauration
Contrairement à ce que nous pensions en nous rendant dans le 5ème établissement de Nona, rue du Bailli à Bruxelles, son nom ne signifie pas « grand-mère » (nous n’avions pas revu notre italien avant …
COMMUNIQUÉ DE PRESSE – BioCérès, l’encyclo du Bio de nos régions ! (17/10/2024)
Dans la mythologie romaine, Cérès est la déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité. La plateforme BioCérès, dédiée à la production biologique en Wallonie, est donc un clin d’œil à peine voilé pour …
L’Amicale des boulangers : la boulangerie coopérative liégeoise
Le projet de boulangerie est lancé Liège, en 2019, par trois passionné·es de pain en reconversion professionnelle
Domaine de la Portelette : une coopérative viticole bio wallonne
Bertrand et Sophie sont les administrateur·rices du Domaine de la Portelette, situé à Lobbes. Ils nous parlent de ce projet de coopérative viticole bio wallonne qui leur tient tant à cœur. Le point de départ du …