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Ferme Bois-le-Compte : une approche holistique de la durabilité
Découvrons ensemble ce lieu hors du temps où l’on propose une cuisine entièrement végétale et labellisée bio qui pourrait inspirer certaines collectivités. Bien qu’il s’agisse ici d’un centre privé avec un public réceptif et sensibilisé, …
L’herboristerie de Flo’Maraîchage, le projet d’Anne-France
À Gaurain-Ramecroix, près de Tournai, se niche la ferme Flo’Maraîchage, où se côtoient grandes cultures, maraîchage… et plantes aromatiques ! Derrière cette dernière activité se trouve Anne-France, cultivatrice et herboriste passionnée. Une vocation guidée par la …
Foire de Libramont – show-cooking bio et durable
Sollicitée par Manger Demain, notre équipe a animé deux show-cooking avec des cantines signataires du Green Deal lors de la Foire de Libramont. Les recettes proposées ont toutes été réalisées avec des produits bio et …
Ressources – Foodtrucks durables
© Olivier Rinchard - www.olivierrinchard.com Ressources pour améliorer la durabilité de votre foodtruck Acheter bio, local et de saison & Travailler en circuit court Contactez Biowallonie restauration@biowallonie.be Nous vous mettons en relation avec des fournisseurs de produits bio locaux, selon …
Nouveau! Baromètre des filières bio 2025
Biowallonie s’est lancé comme défi de présenter une fois par an un baromètre des filières bio wallonnes. L’intérêt est de connaitre l’équilibre offre-demande de chaque filière, les défis, les opportunités et les problématiques rencontrées. Celui-ci …
Cartographie des huiles bio wallonnes
Bonne nouvelle ! Ces dernières années la filière d’huiles bio locales s’est développée en Wallonie et on retrouve aujourd’hui une belle diversité avec des saveurs et propriétés qui devraient vous séduire en cuisine. Pour vous …
Présentation de l’équipe Alimentation durable : Hélène
Lors de la dernière lettre d’info, nous avons commencé à vous présenter les membres de notre équipe à travers des petits portraits pour faire connaissance. Et cette fois-ci, c’est au tour d’Hélène Castel. Hélène a rejoint …
Appel à candidatures pour un parcours de diagnostic économique
Transformation de fruits et légumes - Appel à candidatures pour un parcours de diagnostic économique Vous transformez des fruits et légumes cultivés en Wallonie ? Vous vous interrogez sur la santé financière de votre activité ? Vous …
Finition des bovins mâles en bio
Depuis le 1er janvier 2022, les éleveurs et éleveuses de bovins bio doivent se conformer au nouveau Règlement européen (UE) 2018/848, qui remplace l’ancien Règlement (CE) n° 889/2008. De nombreux·ses éleveur·euse·s éprouvent encore des difficultés …