Documentations
L’impact de la Covid-19 sur le secteur bio
Une étude inédite réalisée par l’asbl Biowallonie auprès de l’ensemble du secteur bio. 115 personnes ont répondu à l’enquête et 53 acteurs ont été appelés . Consultez l'enquête complète.
Le bœuf haché bio en collectivité
Le secteur de l'alimentation collective peut représenter un débouché conséquent pour les éleveurs, et l'approvisionnement en viande de qualité bio est envisageable dans de nombreuses cantines
Pommes de terre bio dans la restauration collective
Les pommes de terre sont consommées largement et sous différentes formes dans la restauration collective. Cependant à l'heure actuelle, peu de cantines utilisent des pommes de terre bio et locales pour leur préparation. Dans cet …
Répondre à un marché public : contrainte ou opportunité?
Le mot « marché public » résonne souvent comme une contrainte importante pour un producteur! Et évidemment, cela se comprend! Mais néanmoins, il y a aussi des avantages qui se cachent derrière. Biowallonie est souvent …
Approvisionner le secteur de la restauration collective
Aujourdhui, le secteur de la restauration collective se « verdurise ». On parle de démarche d'alimentation durable dans les collectivités depuis plusieurs années, mais aujourd"hui, ce n'est plus l'affaire de quelques pionniers, c'est une ma1eure …
Coopératives : une piste de développement
Rassembler les synergies, vous y pensez ? Mais est-ce fait pour vous ? Quelles sont les étapes à mettre en œuvre ? Coopérer implique plusieurs données, comment les envisagez-vous ? Quelles aides pouvez-vous solliciter ? …
Itinéraires BIO 53
Juillet-Août 2020 : À la découverte du secteur de l'alimentation collective — Mais aussi La progression du bio | L'impact de la COVID-19 sur le secteur bio | Une série de conseils et une fiche sur le concombre…
