Documentations
Itinéraires BIO 55
Novembre-Décembre 2020 : Vrac et zéro déchet — Mais aussi Sécheresse en 2020 : comment réagir ? | L'élevage de volailles dans le Gers | Introduire la diversité dans les systèmes d'élevage...
La filière bovine bio
Ce dossier aborde la filière viande bovine bio, maillon essentiel du secteur bio wallon qui a une place à défendre dans un contexte de consommation de viande bovine en baisse. Boîte à outils à destination …
Itinéraires BIO 54
Septembre-Octobre 2020 : La filière bovine bio — Mais aussi L'avenir du bio selon le Ministre Willy Borsus | Résultats des essais variétaux en céréales bio 2020 | De la farine à la ferme du Gala…
La nouvelle réglementation bio est à nos portes
La nouvelle est tombée. La nouvelle réglementation sera d'application en janvier 2022. Ceci était attendu et se justifie suite aux impacts de la pandémie Covid-19. Initialement, ce changement devait avoir lieu au 1er janvier 2021. …
L’impact de la Covid-19 sur le secteur bio
Une étude inédite réalisée par l’asbl Biowallonie auprès de l’ensemble du secteur bio. 115 personnes ont répondu à l’enquête et 53 acteurs ont été appelés . Consultez l'enquête complète.
Le bœuf haché bio en collectivité
Le secteur de l'alimentation collective peut représenter un débouché conséquent pour les éleveurs, et l'approvisionnement en viande de qualité bio est envisageable dans de nombreuses cantines
Pommes de terre bio dans la restauration collective
Les pommes de terre sont consommées largement et sous différentes formes dans la restauration collective. Cependant à l'heure actuelle, peu de cantines utilisent des pommes de terre bio et locales pour leur préparation. Dans cet …
Répondre à un marché public : contrainte ou opportunité?
Le mot « marché public » résonne souvent comme une contrainte importante pour un producteur! Et évidemment, cela se comprend! Mais néanmoins, il y a aussi des avantages qui se cachent derrière. Biowallonie est souvent …
Approvisionner le secteur de la restauration collective
Aujourdhui, le secteur de la restauration collective se « verdurise ». On parle de démarche d'alimentation durable dans les collectivités depuis plusieurs années, mais aujourd"hui, ce n'est plus l'affaire de quelques pionniers, c'est une ma1eure …