Documentations
Comment assurer un super-service dans ma cantine scolaire
Bien que souvent sous-estimé, le rôle du personnel de service dans la transition alimentaire de la cantine est déterminant. Les personnes en charge de la distribution des repas sont l'interface entre l'équipe de cuisine et …
Itinéraires BIO 81
Besoin d'aide dans votre exploitation agricole ? Ce dossier sert de 1er support sur lequel se baser pour engager de la main-d'oeuvre.
Des recettes saines et durables pour toute la famille
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Fiche outil – Comment introduire du Bio dans ma cantine ? (mai 2025)
Vous êtes une cuisine de collectivité ? Vous vous souciez de la qualité et de l’impact environnemental des produits que vous cuisinez ? Vous aimeriez proposer des produits bio locaux mais vous ne savez pas …
Itinéraires BIO 80
Janvier-février 2025: « Friteries: une opportunité pour le secteur bio? » | À découvrir aussi : reflets : « perspectives pour l’agriculture biologique : interview de Madame la Ministre de l’agriculture et de la ruralité Anne-Catherine Dalcq » ; …
Itinéraires BIO 79
Novembre-décembre 2024 : « La production de plants maraîchers » | À découvrir aussi : reflets : « Un défi relevé: sensibiliser le monde de l'enseignement et de la formation au secteur bio ! » ; conseils …
Itinéraires BIO 78
Septembre-octobre 2024 : "Le terroir viticole wallon" | À découvrir aussi : reflets : « Observatoire des prix bio en magasins spécialisés versus en grande distribution » ; conseils techniques de terrain : « Fabriquer ses aliments …
Itinéraires BIO 77
Juillet-août 2024: "Les emballages responsables" | À découvrir aussi : reflets : « Le bio recule légèrement en Wallonie, une première depuis 2003 » ; conseils techniques de terrain : « La gestion des adventices …
Itinéraires BIO 76
Mai-juin 2024: "Agriculture et changement climatique: enjeux et solutions" | À découvrir aussi : reflets : « La 7ème journée de réseautage bio a été riche en contenus et en échanges » ; conseils techniques …