Documentations

4 | REFLETS
10 ASTUCES POUR PASSER EN BIO
POLYPHÉNOLS
10 | DOSSIER
INTRODUCTION
TECHNIQUE
Les impacts de l'agriculture
Qualité des eaux en Wallonie
Le bio un atout pour l'eau
ÉCONOMIQUE
Le bio pour une politique effi cace et économique
PORTRAITS
La route de l'eau
L'abbaye de Chimay
28 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de mai 2017
Semis d'interculture
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La culture du melon
35 | LES AVANCÉES DU BIO
Errata article IB33 : PERTES À LA RÉCOLTE
DES FOURRAGES RICHES EN LUZERNE
LE HOUBLON ET SA CULTURE PARTIE 2
ORGE DE BRASSERIE
46 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
INTRODUCTION SE FAIRE CERTIFIER BIO
LIMITES DU BIO
ERREURS CLASSIQUES
DÉRIVES
50 | L'ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Wallonie sans pesticide
ÉVÈNEMENTS
Voyage en Bretagne
Biofach - nouveautés
GP Porcs Bio
Formation magasin
Formation désherbage
NOUVELLES DES RÉGIONS
Graine de Curieux
La Chèvrerie du
Moulin de Wez

4 | REFLETS
LA FILIÈRE LAIT
8 | DOSSIER «
VIANDE ET CHARCUTERIE»
INTRODUCTION
& CHIFFRES
TECHNIQUES
Les enjeux de la production de viande en Wallonie ?
Maintenir et développer les lieux d’abattage de proximité
Liste des abattoirs certifi és bio en Wallonie
Les ateliers de découpe et boucheries
Commercialisation des bovins viandeux bio de Wallonie
Où en est le « porc bio wallon » ?
De la viande bio dans nos cantines ?
PORTRAITS
La ferme à l’Arbre de Liège
La ferme de Be
rgifa
La ferme du Bois Bouillet
40 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2017
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Projet AGREABLE du salon Sival
45 | LES AVANCÉES DU BIO
LE HOUBLON ET SA CULTURE
PERTES À LA RÉCOLTE DES FOURRAGES
RICHES EN LUZERNE
51 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
BÂTIMENTS D’ÉLEVAGE POUR LES POULES PONDEUSES
ÉPIDÉMIE DE GRIPPE AVIAIRE
54 | L'ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Consultation sur les bâtiments pour poules pondeuses
ÉVÉNEMENTS
OGM-pesticides : j’ai le droit de savoir et de choisir !
56 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
POULES PONDEUSES BIO :
ALERTE SUR LA TAILLE DES ÉLEVAGES
SAUVONS... L'AGRICULTURE BIO !

REFLETS
Bonne année, bonne santé !
8 | DOSSIER 'PROTECTION DES CULTURES EN
AGRICULTURE BIOLOGIQUE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
L’abécédaire des produits phytosanitaires
TECHNIQUES
Les méthodes de protection des plantes en agriculture
biologique
La protection des plantes, culture par culture
La protection phytosanitaire en arboriculture -
focus tavelure
RÈGLEMENTATION
Règlementation concernant les produits
phytopharmaceutiques en agriculture biologique
Quelles sont les obligations légales en matière de
Produits de Protection des Plantes (PPP) que
l’agriculteur bio doit respecter?
CONTACTS
Où trouver de l’information sur le sujet ?
PORTRAITS
La Ferme du Peuplier
Charles de Grady
De la fl eur au fruit
36 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’hiver 2016-2017
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La résistance au mildiou chez la tomate –
avancées récentes de la sélection
42 | LES AVANCÉES DU BIO
TresoGest : un outil de gestion fi nancière qui s’inscrit dans
une démarche collective et participative
46 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Cinquième Assemblée sectorielle bio : résultats de la
consultation sur le futur système belge d’incitation à l’achat
de semences bio
Quantifi er les externalités positives de l’AB
ÉVÈNEMENTS
« Un projet coopératif,
ça se prépare » : un succès encourageant !
Séance d’information sur le bio
Un marché de producteurs, fournisseurs bio à Bruxelles.
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le saumon bio : scandale ?
Ferme de Caroline et André Kettel : Rencontre et
retour d’expérience au cœur de la Gaume

REFLETS
Interview de M. René Collin
Points de vue de M. Carlo Di Antonio
et M. Willy Borsus
8 | DOSSIER 'PERMACULTURE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
Permaculture... agriculture... ?
TECHNIQUES
La permaculture : quel sens lui donner ?
PORTRAIT
Entretien avec Éric Luyckx,
administrateur de Graines de Vie
La coopérative en permaculture : CLIMAX Perma-Coop
Les Compagnons de la Terre
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’automne 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Variétés adaptées au maraîchage biologique
26 | LES AVANCÉES DU BIO
Utiliser un couvert d’hiver pour pailler
un légume de printemps
28 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Prix justes : comment établir une relation win-win avec la
grande distribution ?
ÉVÈNEMENTS
Visite du salon « La terre est notre métier »
Salon Valériane
Visite de l’usine « Velay Scop Nutrition » à Blavozy
(Puy-en-Velay)
NOUVELLES DES RÉGIONS
Smartmush asbl, les champignons bio de Walhain !
Le projet « Les cantiniers »
Des racines, feuilles, fruits, fleurs et insectes pour
composer la palette de couleurs d’Anne-Sylvie Godeau
Un nouvel outil pour l’agriculture écologique
37 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Roundup et le choix de mon assiette

REFLETS
Objectifs à la hausse pour le secteur Bio !
6 | DOSSIER 'CONSERVATION DES FRUITS
ET LÉGUMES’
INTRODUCTION
PORTRAITS
Les Notes de mon Jardin et ses soupes 100% bio !
La fleur des champs
TECHNIQUES
Les méthodes de transformation et conservation
Les entreprises de transformation de fruits et légumes bio
wallons
RÈGLEMENTATION
Transformation de légumes : vue d’ensemble
de la législation alimentaire
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’automne 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
L’artichaut
24 | LES AVANCÉES DU BIO
Les résultats des essais 2016 en variétés de céréales
biologiques
Plus ou moins de mycotoxines en bio qu’en
conventionnel ?
32 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Comment stimuler la production de semences et plants
biologiques ?
Gaspillage alimentaire - une enquête pour les producteurs
ÉVÈNEMENTS
Journée de démonstration « récolte céréales immatures ».
Du maraîchage sur sol vivant sans apport d’azote
Le bio au sein du Village de l’Agriculture de Wallonie à la Foire
de Libramont
« En terre bio » a fêté son 10ème anniversaire à la Foire
de Libramont !
Visite des essais à Carvin
NOUVELLES DES RÉGIONS
Groupement de Producteurs : des éleveurs de porcs bio
sur le point de s’unir !
Logistique et circuits courts
L’échange d’engrais de ferme plus facile

REFLETS
La production et la consommation bio continuent de
progresser chez nous !
Alimentation Durable et viande : complément d’information
nécessaire à la lecture du dossier IB27 !
10 | DOSSIER 'ACCUEIL À LA FERME’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
L’accueil à la ferme. Vers une diversifi cation durable (tourisme,
produits fermiers, pédagogie, loisirs, ...)
Les types d’accueil et leurs spécifi cités
Pourquoi ne pas louer une de vos prairies à des scouts ?
ÉCONOMIE
Quelles aides pour la diversifi cation non agricole ?
PORTRAITS
La ferme de la Géronne à Léglise allie ferme pédagogique,
gites et gestion de réserves naturelles
Une journée à la ferme du Planois
La ferme de l’Escafène à Ragnies
29 | CONSEILS TECHNIQUES
FICHE TECHNIQUE
Orge de brasserie
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de juillet 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Les besoins en eau des légumes
33 | LES AVANCÉES DU BIO
Contribution à la défi nition d’un programme de recherche
global pour l’agriculture biologique en Wallonie : identifi cation
des priorités pour la période 2015-2020
36 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Perception des consommateurs vis-à-vis de l’agriculture
biologique
ÉVÈNEMENTS
Retour de la journée circuit court : découverte de diff érents
systèmes de commercialisation aux mains des agriculteurs.
Soirée de conférence du 9 mai dernier « Comment se
réapproprier ses débouchés ? »
Amélioration de la fertilité du sol en maraîchage.
Retour de cinq activités inclues dans un cycle de formations
organisées durant l’hiver 2016 (suite de l’itinéraire bio 28)
L’ensemble du secteur bio porté par la campagne
Semaine bio