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Serres multi-chapelles à la Ferme de Goyet : retour d’expérience
Le 17 mars 2025, nous étions à la Ferme de Goyet pour échanger autour des avantages et inconvénients des serres multi-chapelles. L’occasion aussi de découvrir le fonctionnement de cette ferme bio, implantée depuis treize ans …
TÉMOIGNAGE – Utilisation de légumes de 4e gamme bio wallons en restauration collective
Dans le cadre de l’organisation d’une visite de la légumerie Terra Alter à Liège, Biowallonie a interrogé Christian Joly, responsable de la cuisine centrale de huit écoles de la commune de Grâce-Hollogne, sur leur collaboration. La …
Les nouveaux chiffres du Bio sont en ligne !
Comme chaque année, Biowallonie épluche les statistiques bio de l’année précédente, autant au niveau de la production que de la consommation bio en Wallonie, en Europe et dans le Monde. En collaboration avec l’APAQ-w, découvrez dès à présent …
Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe mauve
L'équipe mauve était composée de Julien et Jérôme, qui représentaient Intercommunale de Soins Spécialisés de Liège (IsoSL). Ils ont composé un menu avec comme produits imposés la volaille, le céleri rave et la lentille verte. Potage …
Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe verte
L'équipe verte était composée de Gauthier et Steve, qui représentaient l’Institut Médico-Pédagogique René Thône à La Louvière. Ils ont composé un menu avec comme produits imposés l'agneau, le navet et la lentille corail. Potage : Velouté …
Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe orange
L'équipe orange était composée de Ronny et Nicolas, qui représentaient l’EFACF de Trazegnies. Ils ont composé un menu avec comme produits imposés le porc, le chicon et le petit épeautre. Potage : Potage aux poireaux 📜 Consulter …
Retour d’évènement – Wall’Oh Bio 2024 : édition restauration collective
Wall’Oh Bio 2024 était consacré à la restauration collective. L’évènement du 04 décembre a pris place simultanément au TRAKK et à l’IFAPME de Namur. Cette 3e édition a rassemblé une centaine de personnes représentant différentes …
Made in BW : les produits brabançons wallons dans votre restaurant
Made in BW est une plateforme logistique dédiée à la commercialisation de produits locaux en circuits courts. Sa mission est de maintenir une économie locale forte et non délocalisable, en valorisant les producteur·rices de la …
EGGUSTO – pâtes fraîches bio artisanales
Retour sur le projet Eggusto a démarré en 2020, 15 jours avant le confinement, à l’initiative de Patrick Guion. La fabrication de pâtes est une activité qu’il avait déjà exercée dans le passé. Sans parler de …