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Documentations

Itinéraires BIO 25

Novembre-Décembre 2015 : Biodynamie — Mais aussi 4 scénarios pour le développement du bio à l'horizon 2025 | Le forçage du chicon | Activité et fertilité biologiques des sols en agriculture bio…

| REFLETS
4 scénarios pour le développement du bio à l’horizon 2025
6 | DOSSIER 'BIODYNAMIE’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Qu’est-ce que la biodynamie ?
Le Mouvement de Culture Biodynamique de Wallonie ASBL
La plus-value de l’agriculture biodynamique est-elle
prouvée scientifi quement ?
PORTRAIT
Le savoir de la biodynamie separtage à la ferme Larock !
La ferme Keirse
Joëlle d’Hondt de la ferme du Gibet à Soignies
RÈGLEMENTATION
Quelques informations sur la marque Demeter
18 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’hiver 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le forçage du chicon
20 | LES AVANCÉES DU BIO
Activité et fertilité biologiques des sols en agriculture bio
25 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Quelques rappels sur les règles à respecter en cas de bio
et non bio sur la même ferme
Césarienne : limitation en bio
26 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Bref compte-rendu de l’assemblée sectorielle bio
ÉVÈNEMENTS
Mit Biologischem Landbau...
Biowallonie était à la foire de Battice
Tout commence par une petite graine...
Une première édition pour le salon BioXpo
Merci à tous !
Alimentation - agriculture à l’Expo universelle de Milan
Les retours du salon Tech and Bio à Bourg-lès-Valence
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un eff et boeuf 100% bio wallon
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit
Wwoofi ng

Itinéraires BIO 24

Septembre-Octobre 2015 : Filières de niche — Mais aussi Production de verdure en hiver | Variétés de céréales en agriculture biologique | Réglementation en matière d'attaches | Fromages bio wallons…

REFLETS
L’agriculture biologique : quoi de neuf en 2015
en regard du Programme de Développement Rural Wallon ?
6 | DOSSIER 'FILIÈRES DE NICHE’
INTRODUCTION
LES FILIÈRES
Le quinoa
Le chanvre
Le sarrasin
La caméline
Nouveaux légumes : Flower Sprout
Plantes aromatiques et médicinales : un brin de campagne
La culture de champignons bio
Le kiwaï
La viticulture belge
L’élevage des lapins de prairie en bio
Et les autres filières de niche existantes en Wallonie ?
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Septembre 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La production de verdures en hiver
23 | LES AVANCÉES DU BIO
Variétés de céréales en agriculture biologique.
29 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Règlementation en matière d'attaches
30 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Les fromages bio wallons ont la cote ! Concours des
Fromages de Wallonie 2015
12 fermes bio ouvertes !
Promo du bio à Libramont
Libramont : soleil et pluie par vagues,
fréquentation générale en masse.
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un boucher à succès
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit

Itinéraires BIO 23

Juillet-Août 2015 : Fraises et petits fruits — Mais aussi Le choix d'un semoir maraîcher | Les dérives des pesticides, un problème sérieux | Deuxième assemblée sectorielle bio…

REFLETS
Les chiffres du bio 2014
8 | DOSSIER 'FRAISES ET PETITS FRUITS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Fic hes cultures
Maladies et ravageurs en production biologique
Visite du centre d’essais en fraisiers et petits fruits
biolog
iques de Pamel
ÉCONOMIE
La valorisation commerciale des fraises et petits fruits
PORTRAIT
Des baies de Goji, enfin en Wallonie !
Les fraises de « Au rythme des saisons »
Les petits fruits d’Edouard Menet : aspects techniques
RÈGLEMENTATION
Dans le règlement bio, l’essentiel à retenir pour la
production de petits fruits biologiques
33 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Juillet 2015
36 | LES AVANCÉES DU BIO
Le choix d’un semoir maraîcher : retour sur la journée
d’échanges sur les semoirs
Recherche de méthodes alternatives de protection
vis-à-vis des Gloeosporioses en productions fruitières
biologiques.
42 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Les dé
rives des pesticides, un problème sérieux
44 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Deuxième assemblée sectorielle bio : vers des améliorations
en matière de recherche, promotion et législation bio
ÉVÈNEMENTS
Journée interprofessionnelle du bio à Horion-Hozémont
Le chapiteau « En terre bio » à Namur pour l'inauguration de la
Semaine Bio 2015 : un pari fou !
Semaine Bio 2015 pour la Wallonie. Rapport de la formation
thématique : « Visite d’un distributeur et d’un transformateur bio »
NOUVELLES DES RÉGIONS
NORABIO, coopérative et plateforme logistique,
une source d’inspiration !
Soli-Food, la plate-forme d’achats solidaires en lien direct
avec les producteurs !
Le Moulin de Ferrières : la tradition au service de la filière bio
56 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Du beau blabla sur le TTIP, mais quels actes
politiques courageux dès aujourd’hui ?!
Normes sanitaires : le citoyen peut-il encore décider
librement de ce qu’il veut manger ?

Itinéraires BIO 22

Mai-Juin 2015 : Ovins et caprins — Mais aussi Créer un CETA : Centre d'Étude Technique Agricole, pour qui, pourquoi ? | Contrôle des adventices | L'agriculteur bio et la phytolicence…

REFLETS
Créer un CETA : Centre d’Etude Technique Agricole,
pour qui, pourquoi ?
6 | DOSSIER ‘OVINS ET CAPRINS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
L’élevage d’ovins viandeux en bio
Les ovins laitiers bio en Wallonie
L’élevage de chèvres en bio
PORTRAIT
Bergerie de l’Isbelle
Ferme de la Croix de la Grise
Portrait de Marc Remy, éleveur de brebis viandeuses
à Floreffe
RÈGLEMENTATION
Règlementation bio pour l'élevage ovin/caprin
26 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Contrôle des adventices
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Mai 2015
Quand on est agriculteur bio,
doit-on avoir une phytolicence ?
31 | LES AVANCÉES DU BIO
A la Ferme des « Crutins », Pierre Pirson et
sa fille Wendy pilotent un système en transition
pour plus d’autonomie et de cohérence agronomique
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
ACISEE : plus que 9 mois pour introduire votre demande
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Consultations du secteur bio sur les priorités de la
recherche et de l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Journées de démonstration à Forge-Philippe,
pondrôme et Wanze
Horecatel 2015
NOUVELLES DES RÉGIONS
Oikopolis : des produits biologiques, de la production à
la commercialisation, en passant par la transformation
.
Foodwe : contre le gaspillage alimentaire
Une formation en agriculture biologique dans
l'enseignement supérieur
41 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Avec le MAP, la terre aux paysans !

Les chiffres du bio 2014

De manière générale, tout le secteur du bio jouit d’une forte croissance depuis 2005. Comme vous pourrez le constater, cette année encore les chiffres du secteur sont positifs. Vous trouverez dans ce document une compilation …

Itinéraires BIO 21

Mars-Avril 2015 : Autonomie à la ferme — Mais aussi Quelle est la plus-value de l'agriculture bio au niveau de la santé ? | L'auto-production de plants | Le point sur la recherche et l'encadrement…

4 | REFLETS
Quelle est la plus-value de l’agriculture biologique
au niveau de la santé ?
8 | DOSSIER ‘AUTONOMIE À LA FERME ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
BioFarm, ferme des frênes à Tenneville
TECHNIQUES
Comment augmenter son autonomie alimentaire
en élevage biologique ?
La fertilisation
Autoproduction de semences : les semences fermières
Vers l'autonomie énergétique de l'exploitation agricole
RÈGLEMENTATION
Autonomie, une règlementation simplifiée
24 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
L’auto-production de plants
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Printemps 2015
27 | LES AVANCÉES DU BIO
Légumes bio : quelles stratégies pour protéger
vos cultures ?
Protéagineux de printemps, pois, féveroles, lupins,
cultures pures et associations en AB
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Convertir vos parcelles ou vos animaux en BIO ?
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Nouveau règlement bio à l’horizon 2017
Le point sur la recherche et l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Découverte d'un secteur bio international en plein
développement
Formation sur l’irrigation en maraîchage diversifié
Franc succès pour la première journée « De la
recherche à l’action en agriculture biologique »
Le campagnol : journée du 04 février 2015
organisée par le CRA-W à Gembloux
NOUVELLES DES RÉGIONS
Twentea : du thé bio pour petits et grands !
De la ferme à l’assiette... à la ferme de la Barrière
45 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
L'autonomie à la ferme : mythe ou réalité ?

Itinéraires BIO 20

Janvier-Février 2015 : La transformation du lait — Mais aussi Dernières nouvelles en maraîchage | Produire du lait à l'herbe : quand qualité du fourrage rime avec qualité du breuvage…

Dernières nouvelles en Maraîchage
6 | DOSSIER ‘LA TRANSFORMATION DU LAIT ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
La Fromagerie du Gros Chêne
La mozzarella wallonne
La Ferme de la Magnée
TECHNIQUE
Focus sur la fabrication de chaque produit laitier
Qualités nutritionnelles du lait Bio
Besoin d’être épaulé dans votre projet de
transformation de produits laitiers ?
RÈGLEMENTATION
Transformation de produits laitiers :
démarches administratives et obligations légales
Règles de bases pour pouvoir faire référence
au bio lors de la transformation laitière
ÉCONOMIE
Prix du lait et plus-value de la transformation
laitière à la ferme
28 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison en maraîchage
30 | LES AVANCÉES DU BIO
Produire du lait à l’herbe ; quand qualité du fourrage
rime avec qualité du breuvage
...
32 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Visite de la Ferme de Stée – Braibant - Ciney
Une bière bio wallonne au sarrasin en ville fl amande !
NOUVELLES DES RÉGIONS
Des fromages bio à gogo !
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
La fi n des quotas laitiers : un nouvel avenir pour
la production ?