Les actualités du BIO
À la découverte des pommes de terre robustes en friterie !
Quelle est la patate préférée des frituristes ? Cette patate est-elle facile à produire ? Répond-elle aux enjeux de demain ? Cette patate a-t-elle encore de l’avenir ? La réponse est, hélas, négative. En effet, les changements …
LOgCAL : Rendre le circuit-court efficace et accessible
À LA RENCONTRE DES FOURNISSEURS D'INTÉRÊT POUR LA RESTAURATION Alice Regout et son mari se sont lancés dans la production de fraises bio en 2019, avec leur entreprise C’TOUT BON!. Ils y transforment aussi leur production …
Comment amener plus de restaurateurs à développer leurs pratiques d’alimentation durable ?
Article rédigé par Carine Galant & Pierre Graceffa, Horeca Forma Be Pro Le monde change ! Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de pratiques durables ; ils attendent des entreprises qu’elles prennent aussi leurs …
Nona, source d’inspiration pour un approvisionnement bio local dans la restauration
Contrairement à ce que nous pensions en nous rendant dans le 5ème établissement de Nona, rue du Bailli à Bruxelles, son nom ne signifie pas « grand-mère » (nous n’avions pas revu notre italien avant …
COMMUNIQUÉ DE PRESSE – BioCérès, l’encyclo du Bio de nos régions ! (17/10/2024)
Dans la mythologie romaine, Cérès est la déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité. La plateforme BioCérès, dédiée à la production biologique en Wallonie, est donc un clin d’œil à peine voilé pour …
L’Amicale des boulangers : la boulangerie coopérative liégeoise
Le projet de boulangerie est lancé Liège, en 2019, par trois passionné·es de pain en reconversion professionnelle
Domaine de la Portelette : une coopérative viticole bio wallonne
Bertrand et Sophie sont les administrateur·rices du Domaine de la Portelette, situé à Lobbes. Ils nous parlent de ce projet de coopérative viticole bio wallonne qui leur tient tant à cœur. Le point de départ du …
Approvisionner mon restaurant bruxellois en viande bio wallonne
Suite aux difficultés que de nombreux restaurants bruxellois rencontrent pour trouver de la viande bio de chez nous, nous avons réalisé un outil où figurent les acteur·rices qui rendent cet approvisionnement possible et les modalités …
« En direct de mon élevage » : un acteur bien rodé pour livrer votre restaurant en viande bovine de chez nous
"En direct de mon élevage" ne peut pas mieux porter son nom ! Très explicite, vous ne trouvez pas ? Et pourtant, beaucoup de restaurateur·rices n’en n’ont jamais entendu parler…Quel dommage ! Laissez-nous donc vous …