Les actualités du BIO
Écotable, un projet inspirant de nos voisins français
Créée en 2019, Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. L’objectif est d’aider les restaurateur·rices à savoir où ils se situent en …
Festival Nourrir l’Humanité
Des festivals qui interrogent nos systèmes alimentaires - Aujourd’hui, le mouvement est devenu un regroupement de festivals engagés qui rassemblent des producteur·rice·s, des associations, des collectifs, des coopératives, des mangeur·euse·s comme vous et nous, des …
En tant que frituriste, où se procurer des pommes de terre bio wallonnes?
Voici un listing non-exhaustif de producteurs et productrices bio wallon·ne·s qui ont montré un intérêt pour vous livrer des pommes de terre bio wallonnes. N'hésitez pas à contacter Loes Mertens si aucun des producteurs ne correspond …
Bonne année 2025!
L'ensemble de l'équipe de Biowallonie vous souhaite une très bonne année 2025 ! Pour rappel, nos bureaux seront fermés du 21 décembre 2024 au 1er janvier 2025 inclus
À la découverte des pommes de terre robustes en friterie !
Quelle est la patate préférée des frituristes ? Cette patate est-elle facile à produire ? Répond-elle aux enjeux de demain ? Cette patate a-t-elle encore de l’avenir ? La réponse est, hélas, négative. En effet, les changements …
LOgCAL : Rendre le circuit-court efficace et accessible
À LA RENCONTRE DES FOURNISSEURS D'INTÉRÊT POUR LA RESTAURATION Alice Regout et son mari se sont lancés dans la production de fraises bio en 2019, avec leur entreprise C’TOUT BON!. Ils y transforment aussi leur production …
Comment amener plus de restaurateurs à développer leurs pratiques d’alimentation durable ?
Article rédigé par Carine Galant & Pierre Graceffa, Horeca Forma Be Pro Le monde change ! Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de pratiques durables ; ils attendent des entreprises qu’elles prennent aussi leurs …
Nona, source d’inspiration pour un approvisionnement bio local dans la restauration
Contrairement à ce que nous pensions en nous rendant dans le 5ème établissement de Nona, rue du Bailli à Bruxelles, son nom ne signifie pas « grand-mère » (nous n’avions pas revu notre italien avant …
COMMUNIQUÉ DE PRESSE – BioCérès, l’encyclo du Bio de nos régions ! (17/10/2024)
Dans la mythologie romaine, Cérès est la déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité. La plateforme BioCérès, dédiée à la production biologique en Wallonie, est donc un clin d’œil à peine voilé pour …