Les actualités du BIO
Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe orange
L'équipe orange était composée de Ronny et Nicolas, qui représentaient l’EFACF de Trazegnies. Ils ont composé un menu avec comme produits imposés le porc, le chicon et le petit épeautre. Potage : Potage aux poireaux 📜 Consulter …
Retour d’évènement – Wall’Oh Bio 2024 : édition restauration collective
Wall’Oh Bio 2024 était consacré à la restauration collective. L’évènement du 04 décembre a pris place simultanément au TRAKK et à l’IFAPME de Namur. Cette 3e édition a rassemblé une centaine de personnes représentant différentes …
Made in BW : les produits brabançons wallons dans votre restaurant
Made in BW est une plateforme logistique dédiée à la commercialisation de produits locaux en circuits courts. Sa mission est de maintenir une économie locale forte et non délocalisable, en valorisant les producteur·rices de la …
EGGUSTO – pâtes fraîches bio artisanales
Retour sur le projet Eggusto a démarré en 2020, 15 jours avant le confinement, à l’initiative de Patrick Guion. La fabrication de pâtes est une activité qu’il avait déjà exercée dans le passé. Sans parler de …
Nectar & Co – votre partenaire privilégié pour valoriser les produits de la ruche
Une passion « bourdonnante » Ayant grandi à la campagne de Noville-les-Bois, Xavier Rennotte a été en contact avec la nature et les animaux dès le plus jeune âge. Fasciné par ces produits merveilleux et délicieusement …
Découvrez le menu gagnant du concours Wall’Oh Bio 2024
Quatre équipes s’affrontaient le 4 décembre dernier à l’IFAPME de Namur pour tenter de convaincre 60 dégustants que leur menu bio wallon serait le plus apprécié du public des cantines scolaires. Les candidats avaient le …
Écotable, un projet inspirant de nos voisins français
Créée en 2019, Écotable est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. L’objectif est d’aider les restaurateur·rices à savoir où ils se situent en …
Festival Nourrir l’Humanité
Des festivals qui interrogent nos systèmes alimentaires - Aujourd’hui, le mouvement est devenu un regroupement de festivals engagés qui rassemblent des producteur·rice·s, des associations, des collectifs, des coopératives, des mangeur·euse·s comme vous et nous, des …
En tant que frituriste, où se procurer des pommes de terre bio wallonnes?
Voici un listing non-exhaustif de producteurs et productrices bio wallon·ne·s qui ont montré un intérêt pour vous livrer des pommes de terre bio wallonnes. N'hésitez pas à contacter Loes Mertens si aucun des producteurs ne correspond …