Documentations

Les chiffres du bio
8 | DOSSIER ‘CIRCUITS COURTS’
INTRO
TECHNIQUES
Groupements achats
Vente Direct
Point de vente
Horeca
Site Internet
Structure d'aide
PORTRAIT
Bernard Convié - Groupements d'achats et respect
des rythmes naturels
Kathy Lanckriet et Michel Hausse - Chèvre-Feuille :
une aventure proche du consommateur
RÈGLEMENTATION
Transformation et vente à la ferme : aperçu des
démarches administratives et des obligations légales
Réflexion
29 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil d'été
31 | LES AVANCÉES DU BIO
Choisir ses variétés de céréales d’hiver
en agriculture biologique.
35 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Conseils pratiques pour véri„ er les garanties des
amendements/fertilisants utilisés dans votre ferme bio
36 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
La 10ème édition de la Semaine Bio : un beau succès
Le Salon Your Choice : une réussite
Les céréales immatures, alternatives au maïs

REFLETS
L'équipe en détail
Le Collège des Producteurs, un nouvel outil consultatif
6 | DOSSIER ‘ENGRAISSEMENT’
INTRO
PORTRAIT
Thierry Jacquet
Christophe Toussaint
TECHNIQUES
Les étapes clés pour la production de viande bovine
ÉCONOMIE
Engraisser en bio, rentable?
Quelle rentabilité pour les colis de viande?
Quels débouchés pour la viande bio?
RÈGLEMENTATION
Engraissement et fi nition en bio
18 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de printemps
19 | LES AVANCÉES DU BIO
Réduction du cuivre – Focus pomme de terre
et arboriculture fruitière.
23 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Un nouveau règlement bio à l’horizon 2017
24 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Diminuer l’emballage des fruits et légumes bio dans la
grande distribution...
Le bio dans les écoles de boucherie
Quelques clics pour plus de local en Wallonie:
lecliclocal.be
A la découverte d'un élevage de porcs bio aux
Pays-Bas
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le bio représenté à la journée
« hortidécouVERTES »

Refl ets
L’Apaq-W va soutenir davantage
l’agriculture biologique
Le bio : un secteur en plein déploiement
en Wallonie
7 Dossier ‘Soins alternatifs’
INTRO
PORTRAIT
Daniel Saelens
TECHNIQUES
Soins alternatifs aux ovins et caprins
Soins alternatifs aux porcins
Soins alternatifs aux bovins
Soins alternatifs aux volailles
ECONOMIE
Le coût des frais vétérinaires, quelle différence
avec le conventionnel ?
RÈGLEMENTATION
Les soins aux animaux dans la règlementation
23 Conseils techniques
Conseils techniques de printemps
24 Les avancées du bio
28 Règlementation en pratique
30 L’actu du bio
EVÈNEMENTS
Retour des formations en élevage biologique
Journée d’étude sur l’élevage des volailles
biologiques
Une délégation wallonne en Allemagne
Colloque Bio Unab
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un restaurant Bio à la Ferme à l’Arbre
Ouverture du premier Bio-Planet wallon
Un maximum d’énergie avant le blocus

Refl ets
Biowallonie, la nouvelle structure se met en place
6
Dossier ‘Maraichage’
PORTRAITS
Nicolas Deeker
Pierre Le Maire
La Ferme de Moranfayt
La Ferme des Grands Près
TECHNIQUES
Techniques pour optimaliser son temps
de travail dans un système maraîcher
«bio-intensif»
Culture Maraîchère de plein champ bio
ECONOMIE
Produire des légumes, rentable ?
RÈGLEMENTATION
Règles de bases pour la production végétale
biologique
24 Conseils techniques
L’anthracnose du lupin
25 Les avancées du bio
27 Règlementation en pratique
29 L’actu du bio
EVÈNEMENTS
Séances d’information sur l’agriculture
biologique
Circuit court
Groupements d’achats alimentaires
Boucherie bio Herin
NOUVELLES DES RÉGIONS
Appel à candidature CRA-W

Refl ets
Repenser notre agriculture et notre alimentation
Du bio dans la restauration collective
7
Dossier ‘Lien au sol et cuisine
qui en découle’
Production bio - objectif : autonomie
alimentaire
La vente directe : le débouché de prédilection
pour la ferme du Dôrloû
Produits de fêtes de  n d’année
Le bio est plus nutritif : Quelques recherches
scienti ques qui le prouvent
Sikou, artisan glacier, s’approvisionne
en direct chez un producteur wallon
La saveur du Hainaut à la carte du Sheraton
15 Conseils techniques
19 Conseils pratiques
21 Focus Evènements
Du lait à un prix équitable, visite de la ferme
Demoitié lors de la semaine du commerce
équitable
On n’est pas des pigeons parle de
l’agriculture biologique
Quelques découvertes et leçons à tirer de la visite
de Tech&Bio, le salon de l’innovation en Bio

efl ets
Du bio dans nos restaurants et cantines
6 Dossier ‘diversifi cation et
innovations en bio’
La ferme de Targnon,un exemple
de diversi cation touchant à toutes les étapes
de la  lière
Les p’tits fruits poussent bien à Lens !
La ferm’hier, exemple d’une ferme qui concilie
activité agricole et accueil pédagogique
La céréale immature, une culture innovante
11 Conseils techniques
13 Conseils pratiques
14 Focus Evènements
Visites des essais petits fruits bio du Pamel
(Brabant Flamand)
Journée bio 5 juillet 2013 à Horion Hozémont
La Bio en fête à Libramont : une réussite pour
« En terre bio » !
Foire de Libramont, le secteur bio au Village
«agriculture de Wallonie»
Libramont : une vitrine pour le bio