Documentations

REFLETS
Quels débouchés dans les filières bio wallonnes ?
8 | DOSSIER 'ALIMENTATION DURABLE’
INTRODUCTION
POINT DE VUE POLITIQUE
L’agriculture et le climat
TECHNIQUES
L’agriculture et le climat, intimement liés l’un à l’autre
La réduction de l’impact de l’agriculture c’est possible ?
PORTRAITS
La ferme Raucq, une réflexion à essaimer
La ferme "Les Bleuets" à Longeau-Messancy
La ferme du Champignol, une ferme bio qui produit de
l’électricité verte
Coq des prés : quand la production rejoint l’aide alimentaire
RÉGLEMENTATION
L’agriculture biologique,
bien plus que des normes à respecter...
27 | CONSEILS TECHNIQUES
FICHE TECHNIQUE
Rumex
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2016
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Les crucifères asiatiques
32 | LES AVANCÉES DU BIO
Transformation des céréales : aptitude à la panification
34 | RÉGLEMENTATION EN PRATIQUE
Faites découvrir vos produits bio lors d'événements !
Restauration bio ?
Une appellation bio protégée à Bruxelles et en Wallonie
35 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Quatrième assemblée sectorielle du Collège des Producteurs
- secteur bio
ÉVÈNEMENTS
Amélioration de la fertilité du sol en maraichage. Retour de
cinq activités inclues dans un cycle de formations organisées
durant l’hiver 2016
Journée désherbage à Ouffet
NOUVELLES DES RÉGIONS
Une nouvelle boucherie certifiée bio à Peruwelz : « Côte à l’Os »
L’abattoir de Gedinne passe au bio.
Les produits fermiers - avec « Lecliclocal »,
bien faire et le faire savoir
53 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Le bio - un mode de production sans utilisation
de pesticides !

REFLETS
Visite d’une usine de fertilisation dans le Morbihan
Visite d’une exploitation laitière avec séchage en grange du
foin et du maïs grain
6 | DOSSIER 'ALIMENTATION DURABLE’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
Quels critères pour une alimentation durable ?
HISTORIQUE
L’alimentation durable : un travail de précurseur
PORTRAITS
L’Artisane culinaire, un traiteur qui a développé un lien fort
avec l’agriculture bio wallonne !
Dirk Myny : la perfection dans la simplicité
La Providence à Etalle, dans une démarche globale
de développement et d’alimentation durable
FICHE DIDACTIQUE ALIMENTATION DURABLE
26 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de printemps 2016
FICHE TECHNIQUE
La tomate
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Gestion des maladies et ravageurs sous tunnel
30 | LES AVANCÉES DU BIO
Une étude pluridisciplinaire sur la culture du quinoa bio en
Wallonie
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Quels sont les objectifs du Collège des Producteurs pour
l’année 2016 ?
ÉVÈNEMENTS
Journée démonstration compostage
Saveurs & Métiers : une belle réussite pour une première
édition !
Visite de la plateforme d’essai du réseau BASE.
Biowallonie enseigne à la Haute Ecole de la Province de
Namur (HEPN)
NOUVELLES DES RÉGIONS
Proregio
40 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Risque de tolérance aux pesticides dans nos produits bio
Ce n’est pas tout de bien produire, encore faut-il
«bien vendre»

REFLETS
La viande et notre santé
6 | DOSSIER 'TRANSFORMATION DES CÉRÉALES’
INTRODUCTION
DÉFINITIONS
TECHNIQUES
Le stockage des céréales à la ferme
La meunerie
La fabrication du pain
Du grain au pain
Comment maîtriser les risques et les contaminations liés
au stockage des céréales en ferme
Les céréales dans l’alimentation animale
La filière brassicole bio wallonne... en pleine expansion
RÈGLEMENTATION
Transformation de céréales
PORTRAIT
Agribio
La ferme Harnois
Ferme de la Roussellerie à Herseaux (Mouscron)
36 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique de janvier 2016
FICHES TECHNIQUES
Les grandes cultures : herse étrille
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le compostage des résidus de cultures maraîchères
41 | LES AVANCÉES DU BIO
Interview : Le point de vue d’une jeune agricultrice
Sortie du guide ‘2’ transbiofruit verger bio
43 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Protection des plantes
44 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Nouveau règlement bio
ÉVÈNEMENTS
Retour des séances conversion 2015
Formation de base pour les vendeurs spécialisés bio
Le porc bio wallon : quelles pistes d’avenir ?
NOUVELLES DES RÉGIONS
Agrinew (asbl) lance des ateliers partagés de
transformation à Marloie
Agricovert lance un atelier de découpe
et trois postes de cuisine !
52 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES
Est-ce que les agriculteurs bio vont prendre
leur sort en main ? Et comment ?

| REFLETS
4 scénarios pour le développement du bio à l’horizon 2025
6 | DOSSIER 'BIODYNAMIE’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Qu’est-ce que la biodynamie ?
Le Mouvement de Culture Biodynamique de Wallonie ASBL
La plus-value de l’agriculture biodynamique est-elle
prouvée scientifi quement ?
PORTRAIT
Le savoir de la biodynamie separtage à la ferme Larock !
La ferme Keirse
Joëlle d’Hondt de la ferme du Gibet à Soignies
RÈGLEMENTATION
Quelques informations sur la marque Demeter
18 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Conseil technique d’hiver 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Le forçage du chicon
20 | LES AVANCÉES DU BIO
Activité et fertilité biologiques des sols en agriculture bio
25 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Quelques rappels sur les règles à respecter en cas de bio
et non bio sur la même ferme
Césarienne : limitation en bio
26 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Bref compte-rendu de l’assemblée sectorielle bio
ÉVÈNEMENTS
Mit Biologischem Landbau...
Biowallonie était à la foire de Battice
Tout commence par une petite graine...
Une première édition pour le salon BioXpo
Merci à tous !
Alimentation - agriculture à l’Expo universelle de Milan
Les retours du salon Tech and Bio à Bourg-lès-Valence
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un eff et boeuf 100% bio wallon
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit
Wwoofi ng

REFLETS
L’agriculture biologique : quoi de neuf en 2015
en regard du Programme de Développement Rural Wallon ?
6 | DOSSIER 'FILIÈRES DE NICHE’
INTRODUCTION
LES FILIÈRES
Le quinoa
Le chanvre
Le sarrasin
La caméline
Nouveaux légumes : Flower Sprout
Plantes aromatiques et médicinales : un brin de campagne
La culture de champignons bio
Le kiwaï
La viticulture belge
L’élevage des lapins de prairie en bio
Et les autres filières de niche existantes en Wallonie ?
21 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Septembre 2015
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
La production de verdures en hiver
23 | LES AVANCÉES DU BIO
Variétés de céréales en agriculture biologique.
29 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Règlementation en matière d'attaches
30 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Les fromages bio wallons ont la cote ! Concours des
Fromages de Wallonie 2015
12 fermes bio ouvertes !
Promo du bio à Libramont
Libramont : soleil et pluie par vagues,
fréquentation générale en masse.
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un boucher à succès
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Et si on taxait la terre ? La FUGEA réagit

REFLETS
Les chiffres du bio 2014
8 | DOSSIER 'FRAISES ET PETITS FRUITS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
Fic hes cultures
Maladies et ravageurs en production biologique
Visite du centre d’essais en fraisiers et petits fruits
biolog
iques de Pamel
ÉCONOMIE
La valorisation commerciale des fraises et petits fruits
PORTRAIT
Des baies de Goji, enfin en Wallonie !
Les fraises de « Au rythme des saisons »
Les petits fruits d’Edouard Menet : aspects techniques
RÈGLEMENTATION
Dans le règlement bio, l’essentiel à retenir pour la
production de petits fruits biologiques
33 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Juillet 2015
36 | LES AVANCÉES DU BIO
Le choix d’un semoir maraîcher : retour sur la journée
d’échanges sur les semoirs
Recherche de méthodes alternatives de protection
vis-à-vis des Gloeosporioses en productions fruitières
biologiques.
42 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Les dé
rives des pesticides, un problème sérieux
44 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Deuxième assemblée sectorielle bio : vers des améliorations
en matière de recherche, promotion et législation bio
ÉVÈNEMENTS
Journée interprofessionnelle du bio à Horion-Hozémont
Le chapiteau « En terre bio » à Namur pour l'inauguration de la
Semaine Bio 2015 : un pari fou !
Semaine Bio 2015 pour la Wallonie. Rapport de la formation
thématique : « Visite d’un distributeur et d’un transformateur bio »
NOUVELLES DES RÉGIONS
NORABIO, coopérative et plateforme logistique,
une source d’inspiration !
Soli-Food, la plate-forme d’achats solidaires en lien direct
avec les producteurs !
Le Moulin de Ferrières : la tradition au service de la filière bio
56 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Du beau blabla sur le TTIP, mais quels actes
politiques courageux dès aujourd’hui ?!
Normes sanitaires : le citoyen peut-il encore décider
librement de ce qu’il veut manger ?

REFLETS
Créer un CETA : Centre d’Etude Technique Agricole,
pour qui, pourquoi ?
6 | DOSSIER ‘OVINS ET CAPRINS’
INTRODUCTION
TECHNIQUES
L’élevage d’ovins viandeux en bio
Les ovins laitiers bio en Wallonie
L’élevage de chèvres en bio
PORTRAIT
Bergerie de l’Isbelle
Ferme de la Croix de la Grise
Portrait de Marc Remy, éleveur de brebis viandeuses
à Floreffe
RÈGLEMENTATION
Règlementation bio pour l'élevage ovin/caprin
26 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
Contrôle des adventices
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Mai 2015
Quand on est agriculteur bio,
doit-on avoir une phytolicence ?
31 | LES AVANCÉES DU BIO
A la Ferme des « Crutins », Pierre Pirson et
sa fille Wendy pilotent un système en transition
pour plus d’autonomie et de cohérence agronomique
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
ACISEE : plus que 9 mois pour introduire votre demande
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Consultations du secteur bio sur les priorités de la
recherche et de l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Journées de démonstration à Forge-Philippe,
pondrôme et Wanze
Horecatel 2015
NOUVELLES DES RÉGIONS
Oikopolis : des produits biologiques, de la production à
la commercialisation, en passant par la transformation
.
Foodwe : contre le gaspillage alimentaire
Une formation en agriculture biologique dans
l'enseignement supérieur
41 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
Avec le MAP, la terre aux paysans !