Documentations

4 | REFLETS
Quelle est la plus-value de l’agriculture biologique
au niveau de la santé ?
8 | DOSSIER ‘AUTONOMIE À LA FERME ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
BioFarm, ferme des frênes à Tenneville
TECHNIQUES
Comment augmenter son autonomie alimentaire
en élevage biologique ?
La fertilisation
Autoproduction de semences : les semences fermières
Vers l'autonomie énergétique de l'exploitation agricole
RÈGLEMENTATION
Autonomie, une règlementation simplifiée
24 | CONSEILS TECHNIQUES
CONSEIL DE SAISON EN MARAÎCHAGE
L’auto-production de plants
CONSEIL TECHNIQUE DE SAISON
Printemps 2015
27 | LES AVANCÉES DU BIO
Légumes bio : quelles stratégies pour protéger
vos cultures ?
Protéagineux de printemps, pois, féveroles, lupins,
cultures pures et associations en AB
33 | LA RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Convertir vos parcelles ou vos animaux en BIO ?
34 | L’ACTU DU BIO
LE COIN DES PRODUCTEURS
Nouveau règlement bio à l’horizon 2017
Le point sur la recherche et l’encadrement
ÉVÈNEMENTS
Découverte d'un secteur bio international en plein
développement
Formation sur l’irrigation en maraîchage diversifié
Franc succès pour la première journée « De la
recherche à l’action en agriculture biologique »
Le campagnol : journée du 04 février 2015
organisée par le CRA-W à Gembloux
NOUVELLES DES RÉGIONS
Twentea : du thé bio pour petits et grands !
De la ferme à l’assiette... à la ferme de la Barrière
45 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
L'autonomie à la ferme : mythe ou réalité ?

Dernières nouvelles en Maraîchage
6 | DOSSIER ‘LA TRANSFORMATION DU LAIT ’
INTRODUCTION
PORTRAIT
La Fromagerie du Gros Chêne
La mozzarella wallonne
La Ferme de la Magnée
TECHNIQUE
Focus sur la fabrication de chaque produit laitier
Qualités nutritionnelles du lait Bio
Besoin d’être épaulé dans votre projet de
transformation de produits laitiers ?
RÈGLEMENTATION
Transformation de produits laitiers :
démarches administratives et obligations légales
Règles de bases pour pouvoir faire référence
au bio lors de la transformation laitière
ÉCONOMIE
Prix du lait et plus-value de la transformation
laitière à la ferme
28 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison en maraîchage
30 | LES AVANCÉES DU BIO
Produire du lait à l’herbe ; quand qualité du fourrage
rime avec qualité du breuvage
...
32 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Visite de la Ferme de Stée – Braibant - Ciney
Une bière bio wallonne au sarrasin en ville fl amande !
NOUVELLES DES RÉGIONS
Des fromages bio à gogo !
35 | RÉFLEXIONS (IM)PERTINENTES DU MOIS
La fi n des quotas laitiers : un nouvel avenir pour
la production ?

REFLETS
L'équipe en détail
Quels débouchés dans les fi lières bio wallonnes ?
10 | DOSSIER ‘LE SOL’
INTRO ET DÉFINITIONS
TECHNIQUES
Grands types de sol en Belgique et lien avec le type
d'agriculture
Travailler son sol : tout un art
Quelle fertilisation en agriculture biologique ?
ÉCONOMIE
Rentabilité des techniques culturales bio et
conventionelles
RÈGLEMENTATION
Que dit la règlementation bio ?
PORTRAIT
Danièle et Damien Jacquemart
Christian Schiepers
31 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison
Conseil de saison en maraîchage
33 | LES AVANCÉES DU BIO
Les systèmes d’eff arouchement du pigeon
ramier en agriculture et horticulture
36 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
En quoi consiste le contrôle chez un producteur bio?!
35 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Succès de foule pour le trentième anniversaire
du salon Valériane !
Séances d’information, la conversion au bio en 2015 ?
Campagne d’information « Le Bio se met à nu »
www.biodewallonie.be, le tout nouveau site internet
du secteur bio !
Le secteur bio wallon au SIAL
Foire de Battice
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le collège des producteurs : faire valoir vos
intérêts
auprès des pouvoirs publics

La nouvelle PAC 2ème pilier
8 | DOSSIER ‘SEMENCES’
INTRO
Mieux comprendre la sélection végétale et
la multiplication des semences
Sélection et multiplication : quels défi s pour
l’agriculture biologique ?
TECHNIQUES
Principes fondamentaux de réussite dans la multiplication
de semences biologiques
RÈGLEMENTATION
Règle de base pour la production et l’utilisation de
semences en bio
ÉCONOMIE
Prix des semences bio ?
PORTRAIT
Vincent Cantaert
Blasius Neissen
Catherine Andrianne
29 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de saison
31 | LES AVANCÉES DU BIO
Aménager les parcours extérieurs pour volailles
33 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Le bio à la cantine !
35 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
De retour de la Foire de Libramont
Un Retour à la Terre pour la restauration bruxelloises
NOUVELLES DES RÉGIONS
Les fromages bio en vedettes à Harzé. Concours des
« Fromages de chez nous » 2014

Les chiffres du bio
8 | DOSSIER ‘CIRCUITS COURTS’
INTRO
TECHNIQUES
Groupements achats
Vente Direct
Point de vente
Horeca
Site Internet
Structure d'aide
PORTRAIT
Bernard Convié - Groupements d'achats et respect
des rythmes naturels
Kathy Lanckriet et Michel Hausse - Chèvre-Feuille :
une aventure proche du consommateur
RÈGLEMENTATION
Transformation et vente à la ferme : aperçu des
démarches administratives et des obligations légales
Réflexion
29 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil d'été
31 | LES AVANCÉES DU BIO
Choisir ses variétés de céréales d’hiver
en agriculture biologique.
35 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Conseils pratiques pour véri„ er les garanties des
amendements/fertilisants utilisés dans votre ferme bio
36 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
La 10ème édition de la Semaine Bio : un beau succès
Le Salon Your Choice : une réussite
Les céréales immatures, alternatives au maïs

REFLETS
L'équipe en détail
Le Collège des Producteurs, un nouvel outil consultatif
6 | DOSSIER ‘ENGRAISSEMENT’
INTRO
PORTRAIT
Thierry Jacquet
Christophe Toussaint
TECHNIQUES
Les étapes clés pour la production de viande bovine
ÉCONOMIE
Engraisser en bio, rentable?
Quelle rentabilité pour les colis de viande?
Quels débouchés pour la viande bio?
RÈGLEMENTATION
Engraissement et fi nition en bio
18 | CONSEILS TECHNIQUES
Conseil de printemps
19 | LES AVANCÉES DU BIO
Réduction du cuivre – Focus pomme de terre
et arboriculture fruitière.
23 | RÈGLEMENTATION EN PRATIQUE
Un nouveau règlement bio à l’horizon 2017
24 | L’ACTU DU BIO
ÉVÈNEMENTS
Diminuer l’emballage des fruits et légumes bio dans la
grande distribution...
Le bio dans les écoles de boucherie
Quelques clics pour plus de local en Wallonie:
lecliclocal.be
A la découverte d'un élevage de porcs bio aux
Pays-Bas
NOUVELLES DES RÉGIONS
Le bio représenté à la journée
« hortidécouVERTES »

Refl ets
L’Apaq-W va soutenir davantage
l’agriculture biologique
Le bio : un secteur en plein déploiement
en Wallonie
7 Dossier ‘Soins alternatifs’
INTRO
PORTRAIT
Daniel Saelens
TECHNIQUES
Soins alternatifs aux ovins et caprins
Soins alternatifs aux porcins
Soins alternatifs aux bovins
Soins alternatifs aux volailles
ECONOMIE
Le coût des frais vétérinaires, quelle différence
avec le conventionnel ?
RÈGLEMENTATION
Les soins aux animaux dans la règlementation
23 Conseils techniques
Conseils techniques de printemps
24 Les avancées du bio
28 Règlementation en pratique
30 L’actu du bio
EVÈNEMENTS
Retour des formations en élevage biologique
Journée d’étude sur l’élevage des volailles
biologiques
Une délégation wallonne en Allemagne
Colloque Bio Unab
NOUVELLES DES RÉGIONS
Un restaurant Bio à la Ferme à l’Arbre
Ouverture du premier Bio-Planet wallon
Un maximum d’énergie avant le blocus