Documentations
Recettes – Défi des Chefs Wall’Oh Bio 2025
Téléchargez le livret de recettes composées par 3 chefs engagés à base d'un panier 100% bio wallon.
Itinéraires BIO 84
Septembre-octobre 2025 : « Foodtrucks : cap sur la route du Bio » A découvrir aussi : Reflets : « Pesticides : auditions au Parlement wallon, la vérité qui dérange ? » Conseils techniques de terrain …
Distributeurs automatiques
Accessibles 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, ils sont adaptés à un mode de consommation souple et local et sont une solution intéressante face à la disparition des commerces de proximité dans …
Recette : Tian de légumes de saison et chèvre frais
En cette fin d'été, nous vous proposons de valoriser les derniers légumes de saison dans un tian végétarien, savoureux et abordable - le tout bio ! Ce plat coloré est tout à son avantage et …
Itinéraires BIO 83
Juillet-août 2025 : « Les adventices vivaces, mieux les connaître pour mieux les maîtriser » A découvrir aussi : Reflets : « Daniel Collienne : bâtisseur du Bio wallon, entre convictions, terrain et transmission » ; …
Recette : Polpette à l’aubergine et à l’agneau
Ce mois-ci, on revisite les polpette, les fameuses boulettes italiennes à base de viande hachée. Pour cette recette bio, locale et de saison, on choisit du haché d'agneau qui, associé au bon goût de l'aubergine …
Problématiques des adventices vivaces en culture biologique : plans de maîtrise à moyen terme
Ce document concerne les problématiques des adventices vivaces en culture biologique : plans de maîtrise à moyen terme. Les 3 espèces détaillées dans celui-ci sont: les rumex (crépus et obtus), le chardon des champs et …
Choisir son système de certification bio en restauration (mai 2025)
Il existe plusieurs systèmes de certification bio en restauration. Ils traduisent différents niveaux d'engagement envers le secteur bio et peuvent être plus ou moins adaptés à votre mode de fonctionnement et à vos objectifs. Vous utilisez des …
Itinéraires BIO 82
Mai-juin 2025 : « Le travail du sol en bio, objectivité et aspects fondamentaux » A découvrir aussi : Reflets : « Retour sur la 8ème journée de réseautage bio » ; Conseils techniques de terrain …