Formation : traitements thermiques et appertisation
Prestataire
DiversiFerm – Pôle technologies alimentaires
Prérequis
Des bonnes notions des règles sanitaires (BPH, HACCP,...) sont un prérequis important pour la participation à ce cours.
Contenu de la formation
Microbiologie et conservation des aliments, thermo-bactériologie
Qu’est-ce qu’un barème de …