Présentation de l’équipe Alimentation durable : Hélène
Lors de la dernière lettre d’info, nous avons commencé à vous présenter les membres de notre équipe à travers des petits portraits pour faire connaissance. Et cette fois-ci, c’est au tour d’Hélène Castel.
Hélène a rejoint l’équipe de Biowallonie il y a plus de 6 ans, après un parcours à barouder en Afrique pour semer les graines du développement durable un peu partout sur son passage. Elle a travaillé de nombreuses années pour Sodexo comme consultante en Développement Durable et a séjourné en Tanzanie, au Gabon, à Madagascar…elle y a surtout développé son expertise sur les questions du gaspillage alimentaire et les moyens pour le réduire.
Après quelques années loin de sa terre natale du Hainaut, Hélène revient en Belgique et postule chez Biowallonie pour aider l’équipe dans l’accompagnement des cantines afin d’y développer une alimentation durable. Tout de suite, nous sommes charmés par son dynamisme, son professionnalisme, et tout l’enthousiasme qu’elle met à sensibiliser les professionnel·le·s à œuvrer pour plus de durable et donc fatalement plus de bio dans les assiettes !
Hélène travaille en 4/5ème pour notre ASBL mais le reste du temps, elle développe une multitude de projets. Elle est notamment devenue conseillère en Nutrition Humaine après avoir repris des études au CERDEN à Bruxelles de 2018 à 2021. Elle met très souvent à profit son expertise en nutrition pour ses collègues, sportif·ve·s ou non, mais aussi pour les professionnel·le·s, notamment pour améliorer l’aspect « santé » des recettes développées par notre pôle Alimentation durable à destination du secteur HoReCa.
Elle fait également partie d’un club de trail dans son fief qu’est Braine-le-Comte, d’un groupe de couture éthique et durable qui collecte des fonds pour KickCancer… Bref, elle multiplie les projets pour autant qu’ils fassent sens et que les valeurs derrière soient bonnes. Sa devise : « Œuvrer pour le bon, le juste, et votre Karma vous le rendra ».
Dans l’équipe, c’est notre responsable « réseaux sociaux ». Elle anime notre page Facebook et Instagram « Biowallonie Horeca » avec toujours ce petit plus : le souci du détail, du joli, du « tendance ». On l’appelle également notre « call center », car dès qu’un évènement ou un projet nécessite de faire participer des restaurateur·rice·s, elle ne lésine pas sur les efforts à fournir, les appelle l’un·e après l’autre et déballe tous ses arguments pour les enthousiasmer à venir. Et vous savez quoi ? Devant tant d’enthousiasme et de bagout, difficile de résister ! Nos formations, concours et évènement se remplissent très souvent.
N’hésitez jamais à la contacter…elle répond rapidement et toujours avec efficacité !
Son moteur chez Biowallonie ou dans ses missions ?
Préserver la santé de toutes et tous, et pas seulement celle des consommateur·rice·s. Mais aussi celle de nos producteur·rice·s, des habitant·e·s avoisinant les champs, l’’environnement de manière générale : la faune et la flore, l’eau, mais aussi et surtout la santé des enfants. Pour Hélène, « manger c’est voter » et elle a à cœur de conscientiser aux bienfaits des produits bio.
Comment se voit-elle en 2030 ?
Toujours chez Biowallonie, à se consacrer à la mise en réseau parce que le plus grand nombre sera convaincu des bienfaits du bio local qui sera devenu la norme.