L’Essence du Goût : quand l’expérience client·e devient un levier pour le Bio

Temps de lecture : 1min30

Autrice : Emilie Remacle, Biowallonie

Passion et engagement. C’est ce que dégageait Coralie Girardet, fondatrice de L’Essence du Goût, lors de notre échange en ce début d’été. Zoom sur un projet qui accompagne les professionnel·le·s du Bio à travers la valorisation de leurs produits en magasin et la fidélisation de leurs client·e·s.

 

Racines du projet

Coralie est une épicurienne dans l’âme. « J’adore manger, nous dit-elle. Et j’adore passer du temps à choisir des produits de qualité ! » Autocueillette chez CycleFarm, membre d’un GASAP[1] (Gasajob) à Bruxelles, cliente de plusieurs enseignes bio… Elle se nourrit au sens propre comme au figuré de divers lieux de partage où l’alimentation rime avec relations humaines.

Son parcours professionnel commence il y a 30 ans, dans des fonctions de marketing et vente, allant de la création d’offres jusqu’à l’expérience client·e. « J’ai toujours eu une approche où je soignais la qualité de la relation client·e. » En 2019, elle décide de quitter le digital et de suivre une formation à l’Institut SIIN, Scientific Institute for Intelligent Nutrition, pour enrichir ses connaissances scientifiques et de terrain en nutrition santé. Aujourd’hui encore, Coralie met un point d’honneur à se former de manière continue, les recherches dans le domaine de la nutrition évoluant constamment.

C’est de ce solide bagage qu’est né « L’Essence du Goût » en juin 2020.

Ateliers, formations, conseil autour de l’alimentation santé durable, avec un accent sur les produits bruts et la valorisation du végétal… L’Essence du Goût a développé une offre multicanale pour la rendre la plus accessible possible. Ici, pas de suivi individuel, mais bien collectif, avec pour fil rouge d’amener les citoyens et citoyennes à réfléchir sur la façon de repenser leurs achats, auprès de toutes les filières, et de préparer leurs repas, en s’alignant aux objectifs de développement durable 2050.

Une initiative inspirante : L’Essence du goût a également sa propre chaîne Youtube ! Coralie s’inspire des questionnements de terrain pour nourrir son projet : elle a créé sa propre chaîne Youtube sur laquelle elle propose des idées de recettes faciles à réaliser pour apprendre à valoriser le végétal en suivant les saisons.

Un coaching personnalisé pour les enseignes bio

L’Essence du goût s’adresse également aux professionnel·le·s du secteur bio, et plus particulièrement aux points de vente à travers le coaching pour repenser l’accompagnement continu des client·e·s dans leur parcours de consommateurs et consommatrices, du magasin à leur domicile.

Le coaching se divise en deux temps :

• En magasin, pour donner des repères clairs, améliorer la perception du Bio auprès des client·e·s et augmenter la diversité des achats ;
• Puis en ligne, pour installer durablement l’usage des produits bio, et augmenter la fréquence d’achat !

 

Depuis plus de 5 ans, Coralie collabore avec l’enseigne Färm à travers des animations d’expériences en ligne et coachings en magasin. En mai 2026, elle y a notamment animé des ateliers de batchcooking.

Pour en savoir plus : https://www.lessencedugout.com/enseignes-bio-bw Une offre d’accompagnement auprès des producteur·rice·s est également en train de se développer : restez attentif·ve !

Créer du lien entre client·e·s et professionnel·le·s du secteur bio

Coralie insiste sur le fait que les professionnel·le·s du secteur bio ont un rôle de sensibilisation à jouer auprès des consommateur·rice·s. « C’est en créant une chaîne vertueuse entre chaque maillon, dans laquelle chacun·e contribue, que l’on pourra changer le modèle de demain. »

 

➔ Pour contacter L’Essence du goût : coralie@lessencedugout.com // 0473/23.07.62

 

 

[1] « Les GASAP (Groupes d’Achats Solidaires de l’Agriculture Paysanne) sont une initiative citoyenne qui propose de la vente directe et sans intermédiaires pour soutenir l’agriculture paysanne. Cela se traduit par un partenariat à long terme entre des mangeur·euse·s et des producteur·rice·s. Ce système permet un lien direct et solidaire avec des fermes locales qui travaillent pour une agriculture agroécologique, pourvoyeuse d’emplois dans nos régions. » (source : www.gasap.be)