Evolution des canaux de vente de produits bio en Wallonie et à Bruxelles
Ariane Beaudelot, juillet 2026, article publié dans Itinéraires BIO 89
La distribution bio n’est pas un long fleuve tranquille : depuis 20 ans, le paysage n’a de cesse d’évoluer au niveau des acteurs et actrices, et particulièrement ces 5 dernières années. Rassemblements de magasins, fusion de grossistes ou de points de vente, la distribution bio connait une modification d’ampleur dans sa structure. Si cette situation interpelle, à raison, la situation demeure néanmoins nettement plus diversifiée qu’il y a une dizaine d’années.
Bon gré mal gré, les tendances économiques refaçonne le paysage et le secteur bio n’y fait pas exception. Cela nous semblait donc important de faire le point sur la distribution bio vers les consommateur·rice·s en 2026 et son historique.[1] Après quelques chiffres, nous passerons en revue les différents canaux de commercialisation des produits bio en Wallonie et à Bruxelles.
La distribution bio en quelques chiffres
Selon YouGov en 2025[2], les dépenses bio en Wallonie sont réparties par canal de vente comme tel : 46,9% en grande distribution (dont 37,9% en supermarchés, 3,5% en hypermarché et 5,5% en Hard Discount), 18,5% en magasins bio[3], 4,4% à la ferme, 3,1% sur des marchés, 2,7% en ligne et 24,3% dans d’autres commerces[4].
Répartition des dépenses bio en Wallonie par canal de vente (2025)
En prenant en compte l’ensemble des dépenses alimentaires réalisées au sein de chaque lieu de vente, les magasins bio sont, évidemment, de loin le canal de vente où la part de marché (en valeur dépensée) en produits alimentaires bio est la plus élevée (89%). Les fermes et les marchés suivent avec respectivement 2/5 et 1/5 des dépenses alimentaires totales qui sont en bio.
Dans tous les autres canaux de vente, les consommateurs dépensent moins de 5% en bio. Entre 2022 et 2025, la part bio est restée stable en grande distribution.
Part de marchés bio sur les dépenses alimentaires totales par canal de vente en Wallonie (2025)
La distribution en Belgique est par ailleurs particulièrement fournie et détient le record européen en termes de densité des commerces alimentaires avec 4 magasins par 10.000 habitant·e·s.
Magasins bio
En 15 ans, le paysages des magasins spécialisés bio est passé de nombreux indépendants à davantage de « chaines de magasins bio ».
Les enseignes bio belges comptent entre 2 et 42 magasins
Färm (42) : Alexis Descampe a démarré en 2009 avec la création du magasin The Peas à Etterbeek, avant de cofonder en 2013 l’enseigne Färm. En mars 2022, Färm a décidé de rejoindre le groupe BIOTOPE (anciennement Dobridos) composé des 2 grossistes 100% bio Biofresh en Belgique et UDEA au Pays-Bas ainsi que de la chaine de magasins bio hollandaises Ekoplaza (qui compte actuellement 86 magasins au Pays-Bas dont 45 sous franchise). Avec 42 magasins (représentant environ 9% des magasins wallons-bruxellois), Färm est la chaîne la plus importante aujourd’hui en Belgique en nombre de points de vente bio (dont certains sont franchisés). La chaine a repris plusieurs enseignes :
- Sequoia (15 magasins dont 11 à Bruxelles) en 2022 (Sequoia ayant avant cela intégré 4 Bio c’Bon)
- Biostory (4 magasins dans le Brabant wallon) en 2022
- Biofagnes (3 magasins en province de Liège) début 2026
- Ekoplaza (7 magasins en Flandre, anciennement Origin’O, vont passer sous enseigne Färm, c’est déjà le cas à Leuven).
The Barn (9) : Fondé par Quentin Labrique et Julien de Brouwer en 2017, The Barn compte à présent 9 magasins : 7 à Bruxelles et 2 en Flandre. Les 2 fondateurs ont repris la moitié des parts du grossiste Interbio qui était leur grossiste principal en 2024.
Biocap (6): Le premier magasin a ouvert à Bouge (Namur) en 2001 par Martine Baré et Annette Dubois, suivi d’autres ouvertures à Charleroi en 2006, Erpent en 2013, Libramont en 2015 puis Arlon, Marche (fermé depuis) et Gembloux. En mars 2026, les 6 magasins Biocap ont signé un contrat de franchise avec « La Vie Claire », dont ils portent désormais le nom. Celle-ci compte plus de 300 magasins en France. C’est actuellement la seule chaine de magasins spécialisés bio français présente sur le territoire.
Al’Binète (5) : Al Binète, c’était initialement une ferme maraichère, créée en 1984 par Paul Mathieu, valorisant sa production en vente directe sur un marché de Liège, avant l’ouverture d’un magasin physique en 1991. Al’Binète a grandi au fur et à mesure des années pour aboutir à un réseau de 5 points de vente dans et autour de Liège, revendus en 2024 à 3 co-gérants : Simon Dispa, Christophe Mathieu et Bernard Surlemont.
Bioshop (7) : L’enseigne Bioshop crée en 1993 compte à présent 7 magasins (dont 3 en Wallonie, 2 à Bruxelles et 2 en Flandre). Les 3 magasins wallons sont des reprises, connus anciennement sous les bannières suivantes : AlterNatur à Tournai et Ekivrac (à Braine l’Alleud et Genappe). Leur magasin Den Teepot à Bruxelles fondé en 1974 est un des plus vieux magasins bio belges. À noter que le grossiste bio Marma, propriété de la famille Portauwe, a racheté l’enseigne Bioshop en 2024 pour le revitaliser.
Bi’OK (4) : Créé en 2006 par Adrienne Rigo, l’enseigne compte 4 magasins dans le Brabant wallon et le namurois.
Ekivrac (1) : Crée en 2016, la chaine a compté jusqu’à 9 magasins entre 2022 et 2024. Depuis, certains magasins ont fermé, 2 ont été repris par Bioshop. Désormais, Ekivrac recentre son énergie sur son magasin historique à Braine-le-Comte, toujours géré par Géraud Strens.
Il existe également des enseignes comptant 2 magasins : Vibio, le bon Wagon, Marché bio Tanneurs & BeHere.
Des magasins bio indépendants depuis plus de 20 ans
En plus des « chaines », il existe de nombreux indépendants de taille diverses, certains étant stable depuis une vingtaine d’année et ayant su rebondir face aux crises. En voici quelques exemples :
- Bio Shanti à Bruxelles depuis 1970
- Autre Chose à Rixensart depuis 1977
- Le blé en Herbe à Tilff depuis 1985
- Le Temps des Cerises à Liège en 1987
- Biocentre à La Louvière en 1989
- Tournesol à Chimay depuis 1999
Magasins spécialisés vrac
Le marché du vrac a connu une grande expansion entre 2019 et 2023. Toutefois, depuis 2024, il ressort une stagnation dans l’expansion du nombre de points de vente spécialisés vrac. Fin 2025, on pouvait dénombrer 143 points de vente spécialisés vrac à Bruxelles et en Wallonie. Ce nombre s’élargit à 665 points de vente lorsque l’on considère les généralistes alimentaires et/ou spécialisés bio qui proposent un assortiment varié à réduit de références en vrac (sec, fruits et légumes, détergences …) sur le territoire bruxellois et wallon.
ConsomAction est la Fédération belge des acteurs et actrices de la consommation responsable et de l’économie circulaire : vrac & réemploi des emballages, éthique, durable et locale. Elle guide et conseille les acteurs économiques, alimentaires et non-alimentaires, vers des pratiques engagées sur base de leurs besoins communs et spécifiques et regroupe les intérêts des secteurs pour en être le porte-voix. Elle met en lien les actrices et acteurs locaux·ales et rend la Consom’Action accessible à tous et toutes, dans le respect de toute la chaîne de valeur, de la production à la consommation.
Retrouvez la Carte des magasins vrac
Vente en direct du producteur et de la productrice
Il est difficile de quantifier la vente directe. En janvier 2026, 122 producteur·rice·s bio étaient aussi certifié·e·s « points de vente » (quand ils et elles vendent des produits bio autres que les leurs), soit 7% des producteur·rice·s bio. Ce chiffre est donc très sous-estimé car de nombreux et nombreuses producteurs et productrices bio ne vendent que leur propre production ou ne se font pas certifier pour la vente. Tous et toutes n’ont pas de magasin physique, certain·e·s vendent sur des marchés, en bordure de route, en auto-cueillette, en ligne, via des distributeurs automatiques, via un CSA, une AMAP ou un GASAP, lors d’évènements…
Magasin à la ferme ne rime pas nécessairement avec petite épicerie ! Certain·e·s font le choix d’investir dans des magasins de taille importante et proposant un large assortiment de produits. Voici 4 exemples parmi tant d’autres :
- Ferme à l’Arbre à Lantin: Henri Paque, s’engage dans le Bio dès 1978 et il implante un point de vente directement au sein de la ferme. En 2022, il a remporté le prix « European Organic Award »[5] pour la catégorie Meilleur Retailer Bio d’Europe.
- Bio -Vallée à Etalle : André Grevisse, éleveur de vaches Angus bio bien connu, ouvre sa première épicerie en 2012 avant de s’agrandir dans un nouvel espace en 2022.
- Ferme du Goyet à Jemeppe-sur-Sambre: Anne Van de Walle et Amaury Vanhulle, maraicher·ère·s bio, ont créé un magasin à la ferme, évoluant d’un espace quelques m2 en 2012 à environ 200 m2 en 2026.
- Ferme Le Maire, à Verlaine : Olivier Le Maire crée en 2019 un petit magasin pour vendre ses produits en circuit ultra-court, récemment agrandi pour passer de 75 à 250m2.
Coopératives de distribution alimentaire et autres acteurs du circuit court
Le Collectif 5C représente 38 coopératives citoyennes actives dans la distribution alimentaire en circuit court en Wallonie et à Bruxelles. La plus ancienne est la Halle de Han (crée en 1989) et la plus jeune est Mangez Fermier (crée en 2024). La majorité d’entre elles (24) ont été créées entre 2015 et 2020, seulement 6 d’entre elles ont plus de 10 ans et 8 d’entre elles ont été créées après 2020.
En dehors des coopératives du Collectif 5C, d’autres structures sont actives dans le circuit court alimentaires comme les magasins D’ici (3 magasins dans le Namurois) ou le nouveau magasin Bled.
Vente en ligne
Le e-commerce représente encore une part très modeste (2,7%) dans l’achat de produits alimentaire bio mais il est en croissance depuis le covid. Voici les principaux sites proposant des produits bio en Belgique :
eFarmz : Fondé par Muriel Bernard, eFarmz (qui a repris Topino en 2020) est actif sur le marché francophone belge depuis 2013. C’est une plateforme de vente en ligne de produits frais et secs bio et locaux et de box repas.
Kazidomi : Kazidomi est une plateforme lancée en 2016 par Emna Everard, spécialisée dans les produits secs bio. La plateforme fonctionne avec un système d’abonnement donnant accès à des réductions. Le e-commerce représente encore 75 % du chiffre d’affaires, mais aussi désormais via un partenariat avec Delhaize.
La Ruche qui dit Oui !/ CrowdFarming : Développé en 2013 en Wallonie, La Ruche qui dit Oui ! est un service web qui favorise les échanges directs entre production locale et consommation. La plateforme a été rachetée par l’entreprise espagnole CrowdFarming en 2025. Celle-ci est spécialisée dans la livraison à domicile de produits bio dont principalement des fruits et légumes. Il propose des abonnements, des achats de caisses entières ou d’adopter un arbre. C’est Szandra Gonzalez qui coordonne à présent les Ruches pour la Belgique.
Little Green Box : Crée en 2015, cette entreprise propose des box repas bio et locales livrées à domicile.
Grande distribution
Le modèle de la franchise[6] domine aujourd’hui la grande distribution en Belgique. Deux grands chamboulements ont eu lieu dans ce secteur en Belgique ces dernières années. En 2022, le groupe Intermarché rachète le groupe Mestdagh. À la suite de cette acquisition, l’ensemble des 89 magasins deviennent franchisés. En 2024-2025, la totalité des magasins Delhaize sont confiés à des gestionnaires indépendants.
Nombre de franchisés alimentaires en Belgique par enseigne (estimation pour mai 2026) :
- Delhaize: 1100 franchisés (100% des magasins du groupe)
- Carrefour Belgium: 630 franchisés (88% des magasins)
- Colruyt Group: 219 franchisés Spar et 37 franchisés Deli Traiteur (35% des magasins)
- Intermarché: 145 franchisés (100% des magasins)
- Aucun franchisé chez les Hard-discounters: Aldi/Lidl
Au sein des enseignes de la grande distribution, seul Bio-Planet (qui appartient au groupe Colruyt, 100% intégré) propose un assortiment 100% bio en Belgique. 12 magasins du groupe sont situés en Wallonie et 2 à Bruxelles ainsi que plusieurs en périphérie.
Est-ce que cette évolution vers davantage de franchisés va permettre une augmentation de la part de bio et surtout de la part de bio local au sein de ces magasins ? Nous l’espérons. Il faudra analyser les chiffres dans les prochaines années.
Vous l’aurez compris, la distribution alimentaire est un secteur en mouvement perpétuel, cet article est donc une représentation de la situation à un instant donné. Des évolutions surviendront donc encore, peut-être dans le laps de temps entre la rédaction et la publication de cet article !
Grossistes bio : des fusions, des arrêts, et des nouveaux acteurs et nouvelles actrices
Comme le paysage des magasins, le monde des grossistes bio a aussi fortement évolué ces 10 dernières années et particulièrement depuis 2022. En plus du rapprochement de la distribution et de la vente spécialisée (Färm et Biofresh, Marma et Bioshop et Interbio et The Barn), le monde des grossistes bio a connu de nombreux rachats/fusions et quelques faillites.
Parmi les rapprochement et rachats, nous avons comptabilisé celles-ci :
- Biofresh et UDEA situé au Pays-Bas (2019)
- Vajra et Delibio (2023)
- Marma et Biodis (2023)
- Hesbicoop et Coopérative Ardente qui ont donné Circuit Paysans (2024)
- Bjorn’s repris par Foodprint (2024)
- Organika Bio repris par Natur’Inov (2024)
- La Belge et Made in BW repris par Natur’Inov (2025)
- Biosano et Distribio repris par Marma (2026)
- Deor Food repris par Aventure bio (2026)
- Mabio et Agricovert (en cours)
Parmi les arrêts, nous avons comptabilisés Ecodal (producteur bio en périphérie bruxelloise qui arrête son activité de grossiste) et la faillite récente de VitaVerde.
[1] La situation actuelle présentée ici date de mai 2026, est non exhaustive et pourrait contenir l’une ou l’autre imprécision. La distribution BtoB n’est pas présentée ici.
[2] Analysé par l’Observatoire de la Consommation de l’APAQ-w. Certains canaux de vente ne sont malheureusement pas distingués.
[3] Bio Planet compris
[4] Comprenant les boulangeries, boucheries, magasins frontaliers et les magasins de proximité (Okay, Delhaize Proxy, Spar…).
[5] Un article leur a été consacré dans l’Itinéraires BIO 68 (janvier-février 2023), pp.68-69
[6] Une franchise est un contrat de collaboration commerciale que le franchisé signe avec une enseigne de distribution (le franchiseur) et qui lui donne le droit d’utiliser le nom de cette enseigne en contrepartie d’une rémunération.
[7] Sont comptabilisé·e·s ici les grossistes certifié·e·s bio belges avec un large assortiment bio (ou 100% bio) qui livrent des produits qu’ils et elles ne produisent pas, qui ont au moins une partie de leur assortiment belge et qui livrent des magasins bio, circuit court, Horeca ou artisan·e·s. Listing non exhaustif.