Mené conjointement par Biowallonie et ConsomAction, l’Observatoire des prix du bio et vrac a pour objectif de suivre dans le temps l’évolution des prix des produits bio (et vrac) et de mieux comprendre les différences entre les grandes surfaces et les magasins spécialisés (bio, vrac, circuit court et magasin à la ferme bio).

Créé en janvier 2023, cet outil permet d’apporter un éclairage objectif et régulier sur le marché du bio et du vrac en Wallonie. Depuis janvier 2023, 66 magasins ont répondu à l’observatoire, certains très régulièrement, d’autres ponctuellement.

Objectifs de l’observatoire

Les principaux objectifs de cet observatoire sont de :

• Comparer objectivement les prix des produits bio pratiqués dans les magasins spécialisés par rapport aux prix des produits bio vendus en grandes surfaces.
• Connaitre l’évolution des prix des produits bio dans le temps (par semestre, par année) et de l’inflation des prix.
• Suivre l’évolution des origines des produits et leur emballage.
• Développer une communication et un argumentaire ciblés pour informer les acteurs des secteurs bio et vrac, ainsi que les consommateurs.

L’objectif n’est en aucun cas de faire pression sur les prix des producteurs et transformateurs mais plutôt de pouvoir objectiver ceux-ci et amener de la transparence dans la chaine alimentaire.

Dernière étude de juin 2025

L’étude s’appuie sur des données collectées entre le 16 et le 27 juin 2025, dans :

• 15 magasins spécialisés (magasins bio, vrac, circuit court et fermes bio)
• 14 enseignes de grandes et moyennes surfaces (GMS), dont Aldi, Lidl, Colruyt, Bioplanet, Delhaize, Intermarché, SPAR, Carrefour et Carrefour Market

Prix du panier: une différence moyenne de seulement 5%

Le panier de comparaison comprend 23 produits bio courants: 250g de beurre, 1kg de carottes, 300g de chèvre frais, 2 courgettes (± 800g), 500g de farine, 250g de flocons d’avoine, 200g de gouda, 250ml d’huile d’olive, 150g de jambon, 2l de lait, 250g de noisettes décortiquées, 6 œufs, 1kg d’oignons, 1 grand pain (± 900g), 1kg de pâtes, 1kg de poireaux, 1kg de pommes, 2kg de pommes de terre, 1 poulet entier (± 1,2 kg), 300g de saucisses de porc, 250g de sucre, 1kg de tomates et 1 pot de yaourt (500 g).

En juin 2025, le panier bio moyen s’élève à 98,3 € en grande surface contre 93,7 € en magasin spécialisé.

👉 Soit seulement 4,6 € de différence, c’est-à-dire à peine 5 % !

La différence de prix s’explique principalement par trois produits légèrement plus chers en magasin spécialisé : les pâtes, la saucisse de porc et le yaourt. Si on les retire du panier, l’écart chute à seulement 0,50 €.

Autres constats clés :

• Les fruits et légumes bio sont en moyenne 9 % moins chers en magasin spécialisé qu’en grandes surfaces.

• Les produits laitiers sont généralement moins chers en GMS qu’en magasins spécialisés. Parmi les produits laitiers, le chèvre frais est le produit dont le prix est relativement similaire entre les deux canaux de distribution (différence <10%).
• Le poulet et le jambon bio affichent des prix quasi identiques dans les deux circuits (écart <10 %).

• Les noisettes, le pain et le riz bio présentent également des prix similaires (écart <10 %), tandis que le sucre de canne bio est 28 % moins cher en magasin spécialisé. La farine, pâte, huile de colza, huile d’olive et flocons d’avoine sont moins chers en GMS mais pour des produits parfois fort différents en termes d’origine des matières premières, de méthode de fabrication ou de taille d’entreprise.

À noter : les produits non transformés ou peu transformés (fruits, légumes, œufs, poulet entier, riz, sucre de canne) sont généralement moins chers ou au même prix en magasins spécialisés qu’en grandes surfaces.

Ces résultats rappellent qu’il ne suffit pas de comparer les étiquettes : les différences d’origine des matières premières, de procédés de fabrication ou de taille d’entreprise influencent aussi les coûts de production et donc le prix final.

Origine: davantage de produit belges en magasins spécialisés

Les magasins spécialisés se distinguent également par la proportion de produits belges qu’ils proposent.

Voici un aperçu des résultats :

👉 Dans toutes les catégories, les magasins spécialisés soutiennent davantage la production belge que les grandes surfaces.

Moins de produits emballés en magasins spécialisés

L’un des écarts les plus marquants concerne les emballages.

• Dans les magasins spécialisés, 67 % des produits analysés sont disponibles en vrac. Le yaourt par exemple est consigné dans 92 % des cas (au moins une référence consignée par magasin).
• En grandes surfaces, c’est une autre histoire, 89 % des produits bio sont emballés. Dont plus de la moitié (55 %) dans du plastique. Le vrac se limite essentiellement à quelques fruits, légumes et au pain.

L’observatoire des prix du bio et vrac montre que le magasin spécialisé n’est pas synonyme de prix plus élevés, bien au contraire.

Pour de nombreux produits, il est aussi compétitif tout en garantissant :

• une plus grande part de production belge,
• une offre plus durable,
• et une réduction significative des emballages.

Autant de bonnes raisons d’encourager les consommateurs à (re)découvrir les magasins bio, vrac,  circuit court et à la ferme, véritables partenaires d’une alimentation durable et accessible.

Rejoignez l’observatoire

Si vous désirez en tant que magasins spécialisés participer à l’observatoire des prix et recevoir du contenu de communication et les rapports en avant première. Vous pouvez nous envoyer un mail à cette adresse : melanie.mailleux@biowallonie.be

 

Articles et vidéos sur le sujet

•  Campagne de communication pour les magasins spécialisés d’avril 2023
•  Notre passage à l’émission « on est pas des pigeons » pour présenter l’observatoire
• Article reflets IB78 « observatoire des prix bio en magasins spécialisés versus en grande distribution »