Sondage autour du bio, démêlez le vrai du faux

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Retrouvez ici les réponses et leur explication 👇

Informations générales sur l’agriculture biologique

✅Oui, l’agriculture biologique est régie par un cahier des charges strict au niveau européen (il est donc le même en Espagne qu’en Belgique par exemple).

Le saviez-vous ? L’agriculture bio et le mot « bio » sont protégés et contrôlés. En Europe, le nombre de contrôles est de minimum 1 fois par an. En Wallonie, chaque acteur·rice certifié·e bio est en moyenne contrôlé·e 1,5 fois par an.

❌ ​Non, la Belgique ne figure pas parmi les bons élèves européens en termes d’utilisation (quantité et toxicité) de pesticides chimiques de synthèse.

Le saviez-vous ? Les comparaisons européennes placent régulièrement la Belgique parmi les pays qui utilisent le plus de pesticides par hectare. Selon plusieurs compilations basées sur les données de la FAO et d’Eurostat, la Belgique se situe dans le top 5 européen. Des cultures comme la pomme de terre, dont plus de 90% est exporté hors de notre territoire, sont très consommatrices en pesticide chez nous. Pourtant, les agriculteurs bio prouvent chaque année qu’il est possible de cultiver des pommes de terre de qualités à partir de variétés robustes, sans intrants chimiques…mais il y a trop peu d’acheteurs.

✅Oui, la Wallonie fait partie des bons élèves avec 1 ferme sur 7 certifiée bio.

Le saviez-vous ? La Wallonie est une terre propice au développement de l’agriculture biologique. L’Europe a pour objectif de convertir 25% de sa surface agricole utile en bio à l’horizon 2030. En Wallonie, l’objectif était d’atteindre 30% de surfaces bio. Nous n’y sommes pas encore, mais on est proche des 13% ce qui est une très bonne moyenne comparée aux autres pays européens.

❌ Le terme « agriculture biologique » est défini avec un cahier des charges strict au niveau européen, contrairement aux termes « agroécologie », « agriculture de conservation » et « agriculture durable ».

Le saviez-vous ? L’agriculture bio et le mot « bio » sont protégés et contrôlés. Il n’y a actuellement en Belgique aucun cahier des charges reconnu par les autorités pour les appellations « agroécologie », « agriculture de conservation » et « agriculture durable ». N’importe quel·le producteur·rice peut donc se définir comme tel. Donc légalement il n’y a que 2 type d’agricultures sur notre territoire : l’agriculture biologique et l’agriculture conventionnelle. 

Informations techniques sur l’agriculture biologique

L’agriculture biologique est régie par un cahier des charges strict qui impose une série de règles bien précises aux aux producteur·rice·s, et ensuite à tous les acteur·rice·s de la chaine alimentaire. Parmi ces règles,

✅En bio, les pesticides chimiques de synthèses sont totalement proscrits.

✅En bio, les organismes génétiquement modifiés (OGM) (semences, plants, …) sont totalement proscrits.

✅En bio, les animaux dans les élevages reçoivent une alimentation 100% bio.

Le saviez-vous ? en plus de l’obligation d’une alimentation 100% bio, il existe des normes au niveau de la provenance des aliments en fonction des espèces. C’est particulièrement intéressant de le noter car les pesticides sont souvent liposolubles, avec une bioaccumulation tout au long de la chaine. Concernant les produits animaux, comme le lait, la viande, etc. consommer bio est tout aussi important pour réduire son exposition à ces toxiques.

✅En bio, l’accès à l’extérieur pour les animaux d’élevage est obligatoire.

Le saviez-vous ? Tous les animaux élevés en bio doivent avoir accès à une espace plein air tout au long de leur vie. De plus, la densité animale (nombre d’animaux/unité de surface) dans les élevages bio est plus stricte qu’en élevage conventionnel, elle est strictement limitée et indiquée dans le cahier des charges bio.

✅Concernant les soins vétérinaires, en bio, il est possible d’utiliser des antibiotiques, mais le nombre de traitement est strictement limité et uniquement en curatif.

Le saviez-vous ? Un animal malade qui nécessite un traitement vétérinaire comme un antibiotique peut tout à fait le recevoir en bio, mais :

• Le nombre de traitements est strictement limité au cours de sa vie. Si toutefois l’animal nécessite plus de traitements que ce qui est prescrit dans le règlement, il est déclassé de la filière bio.
• Uniquement sous prescription vétérinaire et en curatif. Il importe de noter que le délai d’attente entre l’administration du médicament et la commercialisation du produit (comme le lait) est doublé par rapport à ce qui est légiféré dans les filières conventionnelles.

✅Pour garantir une production sans intrant chimique, les agriculteurs bio ont recours à : des rotations très longues (7 à 8 ans), permettant de casser naturellement le cycle des nuisibles ; des espèces spécifiques plus robustes, nettement moins sensibles aux ravageurs ; des unités de productions plus petites ; des associations de cultures, c’est à dire plusieurs espèces cultivées en même temps sur la même parcelle.

✅Dans les produits transformés bio (pain, boisson, biscuits, …) : sur 330 additifs alimentaires autorisés en Europe, seuls 56 sont autorisés en bio ; édulcorants, exhausteurs de goûts et arômes de synthèse sont totalement proscrits.

Le saviez-vous ? Sur 330 additifs alimentaires autorisés en Europe, 98 (soit presque 30%) sont considérés comme ayant des effets néfastes sur la santé humaine. En bio, seuls les additifs jugés sans risque pour la santé ou ceux dont on ne peut pas se passer pour certaines applications (pour des raisons de conservation ou de sécurité sanitaire) ont été conservés. Ainsi, tous les colorants de synthèse, édulcorants et exhausteurs de goût de synthèse ont été bannis de la liste des additifs autorisés. Parmi les 56 additifs autorisés en bio, seuls 5 (soit 9%) sont considérés comme « peu recommandables » ou à éviter. Ces 5 additifs ne peuvent être utilisés que pour certaines applications bien précises.

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Rendez-vous en septembre 2026 pour les résultats du sondage dans notre dossier spécial « Bio et santé » dans le magazine Itinéraires BIO disponible gratuitement en ligne sur cette page. 

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Publié le 20 mai 2026