Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe mauve

L’équipe mauve était composée de Julien et Jérôme, qui représentaient Intercommunale de Soins Spécialisés de Liège (IsoSL). Ils ont composé un menu avec comme produits imposés la volaille, le céleri rave et la lentille verte.

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Potage : Crème de courge

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Plat : Cannellonis de volaille, lentilles verte et céleri et sauce suprême au curry

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Dessert : Baiser de Mamy

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Coût-denrée total : 5,25€/couvert*

^{*Le coût-denrée est supérieur à ce qui est communément observé en restauration scolaire, cela est dû aux conditions du concours, notamment le fait qu’il s’agissait de portions adulte et que le garde-manger était à 100% composé de produits bio, ce qui est rarement le cas en pratique. Pour introduire des produits bio dans votre cantine sans impacter le prix des repas, consultez notre fiche-outil.}