Wall’Oh Bio 2024 – Le menu de l’équipe orange

L’équipe orange était composée de Ronny et Nicolas, qui représentaient l’EFACF de Trazegnies. Ils ont composé un menu avec comme produits imposés le porc, le chicon et le petit épeautre.

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Potage : Potage aux poireaux

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Plat : Burger de porc, chicons et patates douces

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Dessert : Pain d’épice perdu et lait à la cannelle

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Coût-denrée total : 4,01 €/couvert*

^{*Le coût-denrée est supérieur à ce qui est communément observé en restauration scolaire, cela est dû aux conditions du concours, notamment le fait qu’il s’agissait de portions adulte et que le garde-manger était à 100% composé de produits bio, ce qui est rarement le cas en pratique. Pour introduire des produits bio dans votre cantine sans impacter le prix des repas, consultez notre fiche-outil.}