Alimentation Durable

Coaching : du bio wallon dans la restauration

Le pôle Alimentation durable de Biowallonie met à votre disposition son expertise pour vous aider à introduire du bio local dans votre restaurant ou cuisine de collectivité. Ces coachings peuvent prendre la forme de formations théoriques, pratiques ou de visite d’acteurs afin de sensibiliser les équipes au bio. Ils peuvent également être un accompagnement, ciblé sur l’approvisionnement bio, sur la certification bio ou encore sur la communication bio, sur mesure pour votre restaurant ou cantines.

Accompagnement

Le pôle Alimentation durable propose également une expertise payante, qui vise à sensibiliser, former et accompagner les parties prenantes de projets d’alimentation durable dans le secteur de la restauration collective et de l’Horeca. Les formations, théoriques et/ou pratiques, abordent les nombreuses thématiques liées à l’alimentation durable, de la fourche à la fourchette. Les accompagnements sont individualisés et définis en fonction de votre réalité de terrain et des objectifs que vous souhaitez atteindre. Pour plus d’information sur ces services, consultez le site : www.lescantiniers.be

Adéquation de l’offre et de la demande

Une autre mission du pôle est la mise en relation des producteurs, transformateurs, et distributeurs bio de votre région qui sont capables de répondre aux spécificités de votre cantine ou restaurant. Pour ce faire, Biowallonie organise régulièrement des rencontres entre cantines et fournisseurs bio et locaux mais propose également des accompagnements individualisés en transmettant des listings d’acteurs aux établissements et en faisant connaître aux producteurs les cantines proches de chez eux.

• Listing « Coopératives ou groupements de producteurs » – Pour cantines wallonnes/bruxelloises: ici
• Listing « Coopératives ou groupements de producteurs » – Pour HoReCa wallons/bruxellois: ici
• Listing « Grossistes bio » – Pour cantines wallonnes/bruxelloises: ici
• Listing « Grossistes bio » – Pour HoReCa wallons/bruxellois: ici

 

Vous trouverez plus d’informations sur les missions de Biowallonie liées à l’alimentation durable sur le site internet « Les Cantiniers by Biowallonie »

Les Cantiniers by Biowallonie c’est une équipe professionnelle et multidisciplinaire spécialisée dans le domaine de l’accompagnement et de la formation en Alimentation Durable depuis plus de 14 ans.