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La ferme de Bergifa

La ferme de Bergifa

Numéro d'entreprise : BE 0455337497

Contacts

Jean-Yves JAMOYE

  • Siège social
  • Les Villettes, Bergifa 22
  • 4990 - Lierneux

Certification


Organisme de contrôle : Certisys

Numéro(s) de certification : 20439
Première notification bio le 12/05/1997
  • Producteur : Certifié bio

Autres labels

Commercialisation

  • Vente directe
  • Magasin à la ferme
  • Vente de colis de viande

Transformation à la ferme

  • Viande découpée

Accueil à la ferme

  • Hébergement
    • Gite

Informations sur l’activité de transformation

  • Produits transformés :
    • Viande, charcuteries & préparations

Remarques

  • Depuis 1997, la Ferme de Bergifa, appelée aussi Cense de Bergifa, élève dans le respect de la charte BIO des bovins de race Limousine. Le producteur, Jean-Yves Jamoye, s’occupe de plus ou moins 100 bêtes dont la viande est valorisée en circuit-court. Celle-ci est rouge foncée, légèrement persillée avec un petit peu de gras, ce qui lui apporte un goût spécifique. Cette qualité de viande est obtenue grâce à un engraissement progressif du boeuf, qui est nourri principalement avec l’herbe des près et le fourrage récolté sur l’exploitation.

    Le boeuf est abbatu vers 2 ans ce qui permet d’obtenir une viande plus mûre, plus rouge et plus gouteuse. En 2015, un atelier de découpe a été aménagé à la ferme et c’est Jean-Yves, aidé de son épouse Laurence, de ses enfants et de son frère boucher qui s’occupe de la découpe et de la préparation des colis (étiquetage, mise sous vide, réalisations des préparations).

Activités

  • Production
  • Transformation

Produits

  • Bovins